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山东是中国北方地区最大的酱香酒产区，齐鲁大地是孔孟之乡，是中华传统文化的发源地，在酱香型白酒受到大众消费者青睐的时下，以文化赋能赖茆系列酱香型白酒，是2019景阳冈赖茆酱酒文化齐鲁行的初衷所在。

在活动现场，山东景阳冈酒厂有限公司董事长赵传新发表了致辞。赵传新表示，“酱香型白酒作为传统、绿色的健康酒种，正在受到越来越多消费者的青睐。景阳冈赖茆酱酒文化齐鲁行活动的举办，就是要让大家进一步了解酱酒文化，品味酱酒之美。”赵传新简要介绍了景阳冈赖茆的历史与独特的复窖工艺，对企业近几年在质量提升、深度管理、创新营销、工业旅游、结构调整、产业融合等方面取得的成绩和企业构建的多产业、多业态并存的产业格局，做了深入解读。

与以往侧重招商的讲解不同，2019景阳冈赖茆酱酒文化齐鲁行，尤为注重与终端消费者的沟通与对话。始建于1959年的山东景阳冈酒厂有限公司，生产酱香型白酒——赖茆系列的历史已有30多年。赖茆系列酒的生产工艺繁复，酿造工艺更是传承百年，细细探究其“本源”，赖茆与茅台本是同一“宗室”。

原来，“赖茅酒”由赖正衡始创于清朝道光年间，名称为“衡昌烧坊”，堪称酱香鼻祖，至今有近200年的历史。“赖茅酒”曾于1915年在巴拿马万国博览会上获得金奖。1929年，生产“赖茅酒”的“衡昌烧坊”改名为“恒兴酒厂”，到1949年恒兴酒厂已成为茅台镇最大的酒厂。1953年，以“恒兴酒厂”为基础建立了国营茅台酒厂（由赖、华、王三茅联合经营）。1984年，山东景阳冈酒厂生产的景阳冈陈酿被专家誉为“南茅北虎”，引起了“赖茅酒”传人赖贵山先生的关注，派其子赖世伦来山东景阳冈酒厂考察后，决定合作办厂，成立“山东阳谷贵山联合酒厂”，专门生产“赖茅酒”。1992年4月26日后，景阳冈酒厂用“赖茆”商标，“茅”和“茆”同音、同意、不同形。

在2019景阳冈赖茆酱酒文化齐鲁行现场，山东景阳冈酒厂有限公司品牌文化中心的李敬燕，详细讲解了赖茆酒的历史、工艺及特点。在山东景阳冈酒厂有限公司的产区内，有一个赖茆复窖酒库，当时，山东景阳冈酒厂有限公司副总经理孙瑞忠参与了复窖酒库的建设。赖茆复窖酒库始建于上世纪80年代，由赖世伦亲自指导建设?？梢运担弟庾疃捞氐墓ひ站褪歉唇?，即“用140种中草药”封藏于陶坛四周，使其与中药分子相互渗透，生产的酱香酒具有焦香、酱香和药香复杂而协调的复合香气，以酱香为主，优雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，空杯留香持久，有很好的保健功效。

白酒产业可谓是中国的历史经典产业，行业从业者一直讲求传承与创新，但是传承与创新从来不是孤立的，既要创新营销模式，强化与消费者的直接对话，也要传承考究的酿造工艺，坚守严苛的工艺管理和生产管理，更要从酿酒原料上保证精益求精，才能做出一瓶让消费者满意的好酒。

酿造赖茆酒所用的原料是景阳冈高粱种植基地的自产优质高粱，所用之水，来自泰山、太行山和黄河三个水系的交界处，天然的弱碱性、丰富的矿物质、适中的硬度，这对酿造高质量的景阳冈赖茆酒至关重要。

可以说，从1986年开始，景阳冈赖茆酒的生产从未间断，这不仅保证了赖茆老酒的储量，也奠定了赖茆酒的品质基础。一代一代的景阳冈人继承和发扬着传统酿酒技艺，他们在各自的岗位上认真地执行着工艺流程，每一道工序、每一个环节都精益求精、一丝不苟地按照工艺要求细致操作，每一瓶优质的赖茆酒都凝聚着普通酿酒人的辛劳和智慧，更是千百年来酿酒人工匠精神的薪火传承。

过硬的产品品质既是驱动顾客的核心，也是吸引加盟商的核心。如今的核心消费群体，对价格的敏感度降低，大家把饮酒的感受摆在了第一位。饮用过程中适口性好，饮后不上头、不口干，成为消费者选购白酒的“指标”。

为了让现场的经销商及消费者全面了解赖茆的品质魅力，感受酱香型白酒的品鉴之美，在酒业具有40多年的从业经验，在白酒酿造、勾调、品评工作方面颇有建树的孙瑞忠，引导大家从观色、闻香、尝味等方面共同品鉴赖茆酒，一起感受景阳冈酒业带来的美酒盛宴。品鉴结束后，嘉宾代表发言，对赖茆酒的品质给予高度评价，对赖茆酒的发展充满信心。

走进酒道馆之“酒礼”

“酒礼”是景阳冈酒业酒道馆继“酒源”之后的重要部分，这部分主要讲述了酒的礼仪。

据酒道馆工作人员介绍，酒礼随着人类经济、文化的发展而形成，又随着社会的进步而不断发展。中国的酒礼、酒道始于殷商，而成于两周，以酒祭奠，人们为祈求风调雨顺，五谷丰登，家人平安而拜祭上天神灵。

除文字和图片以外，酒道馆还陈列着许多不同年代的酒器，特别是汉唐时期的酒器，如三彩凤首酒壶、胡腾舞图瓷扁壶、佩刀剑人物八棱金杯等造型丰富，多彩多样。

酒道馆的工作人员介绍说，各种酒器形状不同，作用也不同，有的用来招待宾朋，有的用来祭祀先祖。以上古时期的饮器来说，上古君臣有等级差别，三千尊而杯饮，舜祀宗庙用玉斝，“兕觥其觩”，都是帝王饮用。现在，距景阳冈不远的地方，遗有大量汉代化象石，其中表现饮酒场面者不少，由此可知当年酒礼已盛行，也反映出当时古人生活饮酒有道，饮酒有礼。

阳谷一带饮酒礼节、礼数多而复杂，不同的场面有不同的讲究，这也与古时酒礼有关。

古时饮酒，女人不上桌。

如果是文人学士之人饮酒，除了严格的座次划分之外，饮酒时大多用衣袖掩面而饮，不能出声，喝完酒之后，在主人的劝导下小口用餐和吃菜。

酒桌上要彬彬有礼，互相谦让，切不可大声喧哗，更不能随意乱跑、乱动。虽然现在喝酒没有古时那么多的讲究和礼仪，但是，基本的礼仪还是必不可少的。

首先，也是最重要的环节就是座次。宾、主双方一般10人一桌，主办方设主陪和副主陪，二人相对而坐。主陪的右边是大客，左边是二客；副主陪的右边是三客，左边是四客，其他宾客则不分座次。如果是家宴或是走亲访友，则按照长幼、辈分的大小入座，辈分最大者视为大客，其他依次入座；如果是官方或者单位宴请，则按官职的大小依次入座。

其次是敬酒。一般情况下主陪首先敬酒，待主陪敬完后，副主陪再敬。敬酒的杯数视主、副陪的酒量而定，一般情况下，主陪敬四杯，副主陪则敬两杯，二人取其六为吉利数；如若主陪敬六杯，副主陪则敬三杯或者四杯，取其九或十为吉利数，副主陪敬酒的杯数不可超越或等同主陪，以示主、副之分。

然后，主、副陪再分别敬酒。

除了以上主要的礼节、礼数之外，酒桌上还要注意其他的礼节：

一是众欢同乐，切忌私语。

大多数酒宴宾客较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同，话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，而忽略了众人，而且尽量不要抢话。

二是瞄准宾主，把握大局。

大多数酒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

三是语言得当，诙谐幽默。

酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

四是劝酒适度，切莫强求。在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，总是劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在，以酒量论“英雄”，有时过分地劝酒，会适得其反。

五是文明饮酒，言行适度。酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己，又不要过分地表露自身，或是因饮酒过度，口无遮拦，乱说乱讲，失去理智，更不能借酒闹事，耍酒疯。

总之，中国是礼仪之乡，礼仪之邦。喝酒讲究礼仪，正是国人尊老爱幼、互相礼让、文明饮酒、文明兴邦的具体体现，切不可忽略不计，或者是等闲视之，而应在继承中发展，在继承中改进和完善。