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总体来看，潮饮当前“饮料化”“健康化”的发展趋势已经十分明显，新品类、新场景、新的细分人群都将成为行业深度发展的着力点······

还有3天，我们就要和2022年说再见了。

回看过去的一年，白酒依然占据强势地位，但一些新兴品类已经登场，如受资本偏爱的低度潮饮，在年轻消费者中渐渐兴起的无醇啤酒等，这些新生力量在不断收割年轻消费者市场的同时，也为新酒饮的品类教育做出了有益示范，并成为中国酒类消费健康化、时尚化、多元化的一个重要的细分市场。

被偏爱的潮饮

根据TMIC&凯度发布的《2022低度潮饮趋势报告》显示，2022年，我国低度潮饮酒市场规模达到338亿元，约为啤酒市场预估规模的60%，行业尚处于成长阶段。

从数字上看，这个占比几乎无法撼动白酒的“霸主”地位，但在“爹味”很重的白酒圈儿里，潮饮却一直深受偏爱。因为它们具备高颜值、低酒精、即饮易饮、口味丰富等特性，这也让潮饮在社交场景上自带BGM，充满了话题性。

经过盘点我们发现，2022年，潮饮在“人、货、场”三方面，又迎来了进一步发展，主要体现在消费人群不断扩大，品类极致细分，政策、资本和平台的大力推动。

2022年12月22日，里斯战略定位咨询发布《年轻人的酒——中国酒类品类创新研究报告》。根据调查结果显示，年轻人群体基数庞大，潜在年轻酒饮人群高达4.9亿，年轻人酒饮市场规模高达4000亿，其中超五成的职场年轻人在饮酒上每月花费超千元，10°左右的酒最受年轻人偏爱。

具体从细分品类划分来看，2022年的轻度潮饮依然种类繁多：预调酒、苏打酒、含乳酒、西打酒、果酒、梅酒、花酒、茶酒、米酒、露酒、果啤、无醇啤酒等不断“上新”，在品种更加丰富的同时，口味也更加多元，最大限度地接近于软饮行业的风味。

此外，在国家政策层面上，潮饮也得到了重视。

今年初，工信部就《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见（征求意见稿）》征求意见中明确提到，在升级创新产品制造工程方面，针对年轻消费群体、国外消费群体发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品。

政策上的利好，也让资本看到了潮饮所蕴含的机会所在，多家潮饮企业在2022年获得了相关融资。其中，硬苏打气泡酒品牌“ZEYA零呀”完成了由法国卡慕酒业集团子公司卡慕远流领投的种子轮融资，融资金额达数百万元；低度酒品牌“孟婆醉”同样获得数百万种子轮融资；气泡酒品牌“大于等于九”则完成了来自大钲资本等投资方的A轮融资，融资规模为1亿元；无醇精酿啤酒品牌“新零无酒精啤酒”完成Pre-A轮融资，由洪泰基金领投，沧澜资本跟投；低度酒品牌“酌也”获得数百万元Pre-A轮融资等?？梢运担时镜闹铀倭顺币瘸薄?/span>

同样，和资本一起为潮饮的高速增长保驾护航的还有电商平台。9月10日，天猫联合梅见、梅花里、梅之美、识梅、贝瑞甜心等品牌举办首届“东方梅酒节”，致力于将梅酒节打造成一年一度的低度酒新IP。

按此发展，有机构预测至2025年，低度潮饮行业的市场规模预计达743亿元，足见低度潮饮的发展潜力。

是机遇也有挑战

但不容忽视的是，相较于2021年，今年潮饮的“吸金”能力有所下降。据企查查数据显示，去年低度酒赛道披露吸金超3亿元，成为近三年披露融资金额最多的一年。到了2022年，资本端有明显的“降温”，不仅获得融资的品牌数量减少，投入的资金也没有以往“豪横”。

并且，随着大量软饮品牌、餐饮品牌跨界推出低度酒，再加上新品牌不断涌现，使得行业也面临产品同质化、营销同质化的严峻挑战。

对此，有业内人士分析指出，在目前市场上，大多潮饮酒品牌徒有营销概念，缺乏清晰的战略定位，正在不断“内耗”，大资源投入也只能打造出风尚化的网红酒产品，难以实现长红。

因此，业界也常常感叹：今年贩卖微醺的企业太多，年轻人不够用了！

但从消费端来看，潮饮依然在保持良性增长。不管是“618”还是“双十一”，潮饮品牌的业绩依然“当打”。RIO锐澳鸡尾酒、梅见多次进入大促期间酒水必买榜单前五位中；另据十七光年发布的企业“双11”战报显示，公司今年“双11”全电商平台销量同比增长118%，增速再提。当然，这背后都离不开企业在渠道上的扩张，以及在C端上的营销布局。

但在行业持续扩容、市场雏形已现的趋势下，如何在“同质化”“低门槛”“价格战”中打造产品差异性，融入研发创新，塑造优质的品牌形象将成为未来决定潮饮品牌是否能够长期存续的关键性因素。

“朋友小聚场景下，年轻人虽然偏好口感好度数低的酒，但并不是度数越低越好，酒精度也需要让人达到微醺状态，此外酒的品质也是消费者关注的重要因素，因此最常喝的酒除了啤酒外，威士忌、葡萄酒和现调鸡尾酒都备受年轻人的青睐。”在《年轻人的酒——中国酒类品类创新研究报告》（以下简称《报告》）中，里斯战略定位咨询分析指出，打造优质社交小酒，易入口的口感及能微醺的度数是必备条件。此外，还需强化轻松饮酒的体验。

目前，白酒的发展始终牢牢绑定着中国传统宴请场景?！侗ǜ妗范康餮薪峁允荆?4%的年轻消费者在商务应酬场合会饮用白酒，白酒仍是宴请场景的第一大酒饮品类；在此之下，年轻消费者也会选择葡萄酒（71.4%）和威士忌（63.3%）作为商务宴请用酒。

那衡量一款酒的品质时，消费者首先关注品牌知名度，其次是原材料是否纯正、酿造工艺是否先进。除打造品牌外，凸显原材料的纯正，也是潮饮酒破圈的关键。

“年轻人的佐餐酒存在巨大心智空缺，绑定佐餐场景，中式佐餐酒存在打造比肩日本清酒和韩国烧酒的巨大品类机会?！崩锼拐铰远ㄎ蛔裳芗喾牖嘀赋觯ú俗舨?，米酒或梅子酒有望跑出首个百亿级佐餐酒。同时，硬苏打酒也有机会替代啤酒成为绑定烧烤场景的佐餐酒。

调研显示，佐餐是非常主流的饮酒场景，韩国烧酒和日本清酒分别依托韩餐和日料的全球拓展获得高速发展。未来，中式佐餐酒是潜力巨大的品类机会。

对于佐餐酒的条件，《报告》显示，69.4%的年轻人希望清爽口感、不掩盖食物的味道，61.3%的年轻人希望能够解油腻、促消化。

总体来看，潮饮当前“饮料化”“健康化”的发展趋势已经十分明显，新品类、新场景、新的细分人群都将成为行业深度发展的着力点。尽管眼下依托高端化升级趋势，白酒市场规模短期内不会受到显著影响。但长期来看，白酒在年轻人群体中存在心智?；?。随着潮饮品类日趋丰富，白酒也会面临被其他品类替代的风险。