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“2021年，我吹了一个‘大牛’，说我们要做宁夏贺兰山东麓第一个10亿级的酒庄。但过去两年受疫情等因素影响，计划中的大幅增长变成了微增，所以我特别怕媒体来问我，离10亿的目标还差多少，于是今年我决定不再‘吹牛’，想讲个段子。”

4月8日，西鸽酒庄正牌上市发布会在成都举行。会上，西鸽酒庄庄主、西鸽观兰集团董事长张言志一改往日风格，讲起了产品主义者和破圈者的段子。

尽管听上去高级又充满欢乐，但《华夏酒报》记者在现场盘点了下，今年春糖，张言志和西鸽酒庄立下的flag丝毫没有变小，反而愈发地有“梦想”：比如在业绩达到300亿-500亿时，实现员工按年龄发工资；再比如西鸽酒庄要做中国的世界名庄······

面对这一番“豪言壮语”，张言志笑着说：有钱没钱，梦想都是无价的。但细细探究，我们就会发现，段子的背后，是殿堂级大单品的价值引领，以及资本的强力扶持在赋能。

“藤上藤”剑指葡萄酒中的茅台

要说本次发布会上最靓的仔，非西鸽酒庄正牌产品——“藤上藤”莫属。

或许有人会问，什么是正牌？

用通俗易懂的话说，就是一个酒庄品质最高、价格最高、最具品牌号召力的酒款。这样的产品，往往是酒庄的“灵魂”所在。相较于世界名庄，中国目前罕有酒庄打出正牌概念。

那西鸽酒庄的正牌够“灵魂”吗？

答案是显然的。

据悉，“藤上藤”干红葡萄酒是由西鸽酒庄26年藤龄的“红葡萄品种之王”——赤霞珠与“中国特有品种”——蛇龙珠混酿而成。“藤上藤也是一个承诺，我们会一直用最好地块的最好的葡萄来酿造。”张言志说道。

目前，西鸽酒庄已在宁夏贺兰山东麓鸽子山核心产区拥有3万余亩葡萄园，其中，包含1.5万亩20余年树龄老藤园，年设计产能1000万瓶，是中国目前种植规模最大、酿造技术最为先进的精品葡萄酒酒庄。

除了使用优质的葡萄原料，“藤上藤”的酿造工艺也是加码再加码，在遵从“3126”酿酒法则基础上，做到了橡木桶陈酿18个月，瓶储3年，5年上市，完全对标国际名庄。

要知道，这款酒曾一举拿下当年帕克团队在中国打出的最高评分94分，其评语为“带有淡淡的草本香气，口感浓郁，单宁细腻而成熟。在未来10年将进一步发展出复杂性，是中国最有现代风格的干红之一。”

吸引《华夏酒报》记者关注的是，这瓶葡萄酒建议零售价为1499元/瓶。

“这是一瓶有野心的酒！我的定价是1499元，大家一看就知道。在中国白酒圈儿，一直流传着这样一种说法：只有茅台和其他白酒。那在葡萄酒界，会不会也有一天，有这样的品牌出现？今晚是喝茅台还是喝西鸽？我觉得只要敢想，就可能会实现。”张言志直言不讳地表示，“藤上藤”是一瓶有态度的酒，对进口酒它要知难而上；对白酒，它会虚心学习，后来者居上。

显然，西鸽酒庄正牌“藤上藤”，是带着使命而来的。要么不做，要做就做葡萄酒中的茅台，做中国世界名庄的价值大单品！

硬气的背后，还有资本再加持

不容忽视的是，酿造一瓶好葡萄酒是时间的艺术，而打造顶级葡萄酒品牌更需要清晰的商业决策和坚定的信念。

信念来自于哪？

除了优秀的“内涵”，更离不开资本的扶持。

自2017年建庄以来，西鸽酒庄的业绩每年都以翻倍的方式增长。即便遭受“疫”考，行业下行等挑战，依然交出了一份十分亮眼的“成绩单”：2022年，西鸽出口业绩实现了500%的同比增长，销往英国市场的葡萄酒创宁夏当年单批次葡萄酒出口额最高纪录，同时还“反向”开辟了澳大利亚新市场。

强大的“韧性”以及发展潜力，让西鸽酒庄不仅成功入选“2022新消费品牌未来独角兽TOP100”榜单，成为榜单上唯一的中国精品葡萄酒企业；还吸引了资本市场的强关注。

就在4月8日上午，西鸽观兰集团宣布于近期获得中信农业产业基金的数千万元A+轮投资。据介绍，本轮资金主要用于进一步完善上游供应链布局，为集团第二个五年计划储备优质葡萄园产能。

值得关注的是，几个月之前，西鸽观兰集团刚刚完成由挑战者创投以及宁夏国投共同完成的亿元A轮融资。

《华夏酒报》记者算了下，不到一年的时间，两获有规模且专业的投资，足见西鸽酒庄的“吸金”能力。

对此，中信农业产业基金管理有限公司总监孔梦遥表示，西鸽酒庄频受资本“宠爱”是基于三点考虑：

首先，从投资的角度来说，要去找水大鱼小的行业。这是一个什么概念呢？就是这个赛道足够大，但是这里面相对来讲，有竞争力的龙头企业没那么强，那排第二的企业就可以去投资；

第二，用木桶理论来分析，一家企业的销售相当于有高度的长板，决定了企业能走的有多高，但产品和品牌作为短板，才决定了企业能跑有多远。归根到底，还是要看人，这个人既包括领导者，还包括团队；

第三，精品酒庄对于投资人来说，尤其是对于投资金额有要求的投资人来说，其规模也是很关键的一点。

“综合来看，真正能够成产量，成规模，成体系去生产和销售的精品酒庄，再加上好的领导者和团队，恐怕只有西鸽酒庄了。所以，西鸽酒庄对于投资人来说，也是唯一的一个很好的选择。”孔梦遥分析道。

的确，始终坚持以“酿一瓶宁夏风土的好葡萄酒”为理念的西鸽酒庄正不断地用实力去证明，其已具备成为精品酒庄领导者的气质，并朝着世界名庄逐步靠近。

有人曾说，梦想还是要有的，万一实现了呢。而最牛的人往往都是“把吹出去的牛都实现了”。 

对于西鸽酒庄和张言志来说，过去每一次腾飞的“引擎”都是梦想的开始与落地。相信未来，梦想会再次助推西鸽，以无限可能，走向更大的舞台。我们期待，在产销“十连降”的葡萄酒产业里，西鸽酒庄会成为永远的确定性。