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人间烟火气，最抚凡人心。7月31日下午，2023年“金标牛烟火气餐厅榜”启动发布会在北京牛栏山二锅头文化苑隆重举行。

这是一场美食、美酒、文旅深度融合的盛宴，也是牛栏山打响“金标牛”特色餐饮营销的创新实践，其所塑造的消费模式，将使城市“烟火气”更浓郁，为扩内需、促消费注入新的活力。同时，这份榜单也是民酒牛栏山全国范围内深度营销的火种，将成为撬动“金标牛”大单品神话的一个支点。

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扩大内需、提振消费，这个榜单不一般

“烟火气”预示着安居乐业，“烟火气”演绎出人间繁华。如今，在国内经济复苏进程加快，消费结构升级的大背景下，“金标牛烟火气餐厅榜”的推出，必然对城市烟火气的回归、消费潜力的释放产生积极影响。

据了解，该活动由高德、饿了么、优酷和牛栏山联合赋能的区域特色餐厅共同举办，旨在为广大消费者提供一份极具参考价值的美食榜单，服务于人民群众对美好生活的向往，让烟火气为群众幸福加分。

“金标牛烟火气餐厅榜”聚焦“特色美食”，由餐饮行业权威、菜系名厨、美食KOL、结合高德大数据共同评选而出，每座城市将有超400家以上商户上榜，一方面帮助商户凸显自身差异化竞争力；另一方面为老百姓带来性价比高、好评度高、具有堂食氛围的金标牛特色餐饮，助力城市消费加速提振。

可以预见，“金标牛烟火气餐厅榜”将为消费者提供高性价比的特色餐饮选择，为优质餐饮终端带来流量红利，为区域餐饮经济注入新的活力，另外，“美食+美酒+文旅”的三料加持，也使榜单更进一步成为提振城市消费的“助推器”。

优酷科技副总裁沈严对本次活动的目的和意义进行了诠释，围绕阿里大生态对榜单的战略支持，列举了平台对本次评选活动的助力政策，深入剖析了双方跨界合作的战略价值。

高德大搜索与内容负责人李刚针对榜单本身，详细介绍了榜单亮点、意义及评选机制，以大数据的真实性确保榜单的权威性。

牛栏山酒厂厂长宋克伟提纲挈领，从民酒情怀出发，阐述了牛酒着力打造“金标牛烟火气餐厅榜”的高远立意，表达了对活动前景的信心。

此次北京召开“金标牛烟火气餐厅榜”启动发布会后，将在乌鲁木齐、合肥、南京、深圳、泉州、福州6大城市相继开展评选活动。启动仪式上，德云社相声演员烧饼、郎昊辰、张九林现场助阵，以新版“报菜名”的方式介绍了6大城市的美食。

在随后的圆桌论坛中，广东餐饮协会荣誉会长董克平，盛初咨询董事长柴俊，高德大搜索与内容负责人李刚，饿了么酒水新锐品牌负责人王伟，牛栏山酒厂副厂长陈世俊，知名美食顾问高文麒，新疆维吾尔自治区美食达人麦吾兰江·图尔荪围绕烟火气和人民群众的美好生活这一主题，展开了深入探讨。

美食+美酒+文旅，打造“金标牛”一体化IP

“金标牛烟火气餐厅榜”以“城市烟火气”为基础，以大众消费者多元化、品质化的餐饮需求为导向，聚焦口碑载道、雅俗共赏的大众餐厅，这与牛栏山一贯坚持的民酒定位、价值导向不谋而合。

中国酒类流通协会会长王新国高度评价了牛栏山酒长期以来对消费者的敬畏和对品质的孜孜以求，赞扬了牛酒探索跨界联合、营销创新对行业高质量发展的启示促进作用。

牛栏山品牌代言人、国家一级演员王刚上台发言，回顾了十余年来与牛栏山同舟共济的深厚感情，表达了对牛酒未来发展的祝愿。

实际上，牛栏山作为中国二锅头第一品牌与民酒的代表品牌，始终以满足人民群众对美好生活的追求为使命，致力于为最广大消费者酿造品质优良、品牌温暖，在多元消费结构中具有普遍消费价值认同的好酒。积极投身“金标牛烟火气餐厅榜”的打造，是牛栏山酒厂践行社会责任，贯彻以人民为中心发展思想的重要体现，亦是对牛栏山为民酿酒，酿好民酒经营理念的有力诠释。

启动仪式上，顺义区副区长李向英从顺义“两区”与现代化平原新城建设的高度出发，充分肯定了牛栏山酒厂近年来积极推进高质量发展，投身社会公益事业所取得的成果，并对牛酒的“民酒蓝图”提出了殷殷期盼。

非遗传承人、白酒泰斗高景炎从传承与创新的角度，以美酒喻美食，表达了对“金标牛烟火气餐厅榜”前景的美好祝愿；中国饭店协会副会长金勇充分认可了榜单对各地餐饮业高质量发展的促进作用；新疆维吾尔自治区文化市场发展促进会副秘书长秦澎表达了对榜单助力新疆打造更具特色的美食名片的信心；安徽省徽菜产业发展促进会特聘副会长丁政权则从“美食+旅游”的角度肯定了榜单对文旅消费场景的创新。

据悉，“金标牛烟火气餐厅榜”随后将在乌鲁木齐、合肥、南京、深圳、泉州、福州6大城市相继开展评选活动，并召开颁奖典礼，同时，布局网红达人探店、美食体验月、终端代言等活动，形成一个接一个的局部热点。过程中，牛栏山酒还将充分发挥全国化终端网络的优势，传播金标牛榜，服务金标牛店，让“到金标牛店，喝金标牛酒”的欢乐氛围为烟火气增添喜庆和热闹，让金标牛成为烟火气的有力载体和人间味道的最好诠释，强化牛栏山品牌与老百姓感情的链接。

借助“金标牛烟火气餐厅”生动化消费场景营造，牛栏山酒集合产品、人群、场景打造“金标牛”一体化IP，让人们在了解产品的同时，也认可产品背后的品牌和文化。“喝纯粮酒，选金标牛”的产品口号和牛栏山民酒形象，也将随着烟火气，进一步口口相传、深入人心。