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2017年，茅台不断刷新股价和市值新高，一度创历史新高，而各级酒企也是涨声一片。诸多酒企纷纷预言或布局新的次高端机会，省级龙头酒企加快板块整合，小区域酒企提前享受大单品红利，历史爆款迎来了新升级、新活力、新生命。旺销的春节档市场酒业销售出现冰火两重天现象，两极分化再一次加剧。值得关注的是，白酒行业整体呈现出二次“量价齐升”现象。

而与白酒业回暖明显形成反差的，是酒业出现“用工荒”。2018年春节期间，笔者发现朋友圈里很多酒企发布了人员招聘信息，不少渠道商发布人员招聘信息，诸多主流媒体机构同样发布了人员招聘信息，甚至不少营销咨询机构也出现了史无前例的“用工荒”。年后出现跳槽季在意料之中，但是，酒业出现如此大规模、多层面“缺人”现象实在耐人寻味，让人忍不住想问问：人都去哪儿了？

2018开年之际全行业都在“缺人”的本质为哪般？

缺少一个叫“保鲜”的组织和机制

组织保鲜？其实就是人员或组织成长的可持续性，往小了说就是时刻保持人员和组织的活力，往大了说就是人力资源这个企业战略施行的核心动力够不够足？组织的保鲜机制如同企业这台机器的保险丝，具有调整企业各功能模块的粘性作用。

组织保鲜三大痛点：众所周知，如今社会专业化分工程度越来越高，专业的人做专业的事进行专业的分工与协作是社会发展规律之一。同样，酒企也需要有一个站在全行业看“自己”的觉悟。目前，中国酒企仍然是较为传统的行业，远没有服装、家电、饮料行业先进，缺乏有效的组织保鲜机制是较为正常的。当下，不健全或空缺人才孵化机制是“本质”痛点，所以企业发展缺失了核心动力，几乎都是靠挖墙脚填补组织空缺，靠直接换血逃避业绩空缺，更是靠拔苗助长实现执行力空缺。

大部分酒企，几乎没有合理的人才晋升通道是“隐形”痛点。组织架构的不稳定、随意更换成员、乱调整、乱决策是导致人员晋升不畅的弊病，晋升的天花板缺失严重阻碍薪酬、绩效、激励等模块的引导作用。方式单一、动作粗暴、水平低下的人员管理是“补刀”痛点，伤人又伤己。管理层习惯了对外部（市场渠道方面）使用直接利益的促销方式，引入到对内部员工采取同样的“单一利益”管理方式，使得组织管理、组织信仰均一切向钱看！团队的意义严重缺失，团队的成员失去原本的组织鲜活能力。

组织保鲜七字诀：稳定、统一、可持续。我们常说标准，其实标准的意义在于让处于不同段位的我们找到一个参照物罢了。看看我们自己在什么地方，如果要去一个新的地方还有多少路途。笔者认为组织保鲜的基本标准至少要达到：组织架构的稳定、组织原则的统一、组织成长的良性可持续。七字诀是一个低配版的标准，更是一个基础中的基础，不过经验说明很有效、很管用。需要强调的是，企业管理者需要深刻理解何为组织架构、组织原则及组织的成长。

建立组织保鲜机制的三大关键点

对于组织保鲜机制，除了防范风险之外，对组织的保鲜才是根本。那么，如何在复杂的新环境面前保持组织机制的保鲜呢？

第一，保持组织的多样性，目的是为了降低组织的崩盘风险。首先，组织的多样性可以是复杂的部门或多组织，但绝不是一味地为了权衡而权衡的组织掣肘（除非你的企业已经是靠资源或者规模产生价值的阶段了）。例如，不同功能的岗位构成了完善的组织职能，避免业务模式的单一；其次，我们常说鸡蛋不要放在同一个篮子里，其实这是一个基本的风险防范措施。例如，有一个团队集体跳槽入职某企业，必须将其打散、同化、融合，这方面相信吃过亏的企业主不在少数。再者，组织成员的不同性格、不同水平、不同爱好、不同能力乃至不同性别，都是组织多样性的基础，我们要有容纳“不同”的胸怀。例如，不要盲目地全盘否定或者全盘赞同，不利于组织的可持续性成长。

第二，保持组织的活力性，目的为了激活组织各个模块的功能化。例如，针对某大型上市公司、老牌国企、中国历史名酒这样的酒企，我们提出了具有针对性的《三三制》组织保鲜机制，即组织由三分之一子弟兵抽调、三分子一社会招募、三分之一高校选拔，并通过标准化方案系统性地解决了老团队忠诚但是散漫的问题，社会性人才资源多但是忠诚度低的问题，校园型人力有活力但是容易被老团队同化等问题。

第三，保持组织的责任性，酒企的核心是在商言商，唯一目的是为了更好地卖酒。在很多新风口、新机会、新财富的刺激下，不少酒企摇身一变成了最会炒作的公司、最会办展会的公司、最会讲故事的公司、最喜欢接待政务参观的公司等等。其实，无论是员工还是企业主，如果一直这样下去的话就不是好事了！如何更好地卖酒是我们的主业，更是我们的第一责任，需要时刻认清楚。例如，酒业的博物馆板块无论建设得漂亮与否，其责任是通过做好吸引游客、接待游客，赚取更多的酒业衍生消费。酒业团购模块是销售为主的意见领袖圈层共振，基础办事处模块的核心是抓取核心终端、抓取市场引导的销售拿单。市场部是以年度营销战略目标为中心的聚焦推广和品牌建设。后勤功能（含财务、供应链、销售管理、信息中心、生产环节等）均是服务于一线销售的大后方，服务是第一职责。明确组织各模块的职责，才能更好地讲好身上的责任。例如，我们在营销会上常常看到财务说他们最懂得做销售，销售部再三强调企业如何开展品牌建设，市场部说我们应该如何开展客情维护等等。

如何在短时间内看清楚你的人员或者组织是否能和你一起干事业，这个比较难。但是，如何让你的组织具有保鲜机制，更好地留住人、培养人、用好人，是有很多方法可寻的。人是万物根本，如果人的事情搞不好，再先进的管理、软件、激励机制都是浮云。人员和组织稳定是酒企的第一大事，需要重视，更需要从根本上加以左右。