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如今，众企业对健康酒行业的关注已经不容小觑，如泸州老窖重新强化五行和合、滋补大曲、绿豆大曲等十余个系列的养生酒品；茅台、五粮液、汾酒、古井、宋河等龙头企业也重磅布局健康白酒、养生露酒、利口果酒等养生酒；同时随着毛铺苦荞酒销售突破20亿，湖北大小酒企纷纷进军苦荞酒。由此，健康养生酒俨然已成为下一个产业风口。

中国养生酒产业四大趋势

首先明确中国养生酒产业发展趋势，认清市场现状，借此有针对性地提出解决方案。

趋势一：养生、健康、保健酒行业发展势头强劲，总体进入规模发展期。

受政策及社会环境影响，白酒行业发展缓慢，而健康保健酒行业却正以年均30%的增速高速发展。有人预测，今后健康保健酒市场将成长为继白酒、葡萄酒和啤酒之后，国内酒业的第四大市场。就健康保健酒行业而言，近年来发展迅速，目前国内养生酒市场规模已经超过320亿元左右，且基本呈增长态势。随着消费者养生需求的增加、行业规范的落地实施，健康酒、保健酒、养生酒市场空间还将进一步扩大，因此，健康保健酒行业的高速增长态势势必会得到延续。

趋势二：名酒次高端风口下的健康养生酒次高端特色酒缺失。

随着消费升级、新中产崛起、茅台进一步拉升消费空间，对于老名酒来说，300～600元价格带将迎来新一轮的增长点。但是，健康养生酒在次高端价格段一直处于空缺状态。健康养生酒天生具备的养生功效与新中产追求的品质消费、健康消费的生活理念完全吻合。健康养生酒需要充分发挥自身的先天优势，并结合新中产的独特、品质、健康的消费追求，构建符合市场需求的健康养生酒次高端特色酒。

趋势三：“私高富”与六大刚需人群的健康养生需求迫切。

近年来，社会经济的高速发展，人们生活水平提升的同时，生活节奏也在持续加速，因此消费者希望繁忙中保持身体健康，追求健康消费。例如，私企老板、公司高管、富裕阶层等，他信文化水平高，工作强度大，健康意识强，是推动社会进步的先锋力量，他们更注重日常养生保健，以此保证拥有强健体魄打拼事业。另外，以子女送父母、老年人自购、亚健康人群、小聚自饮、商务聚饮、新中产的六大刚需人群为主，推动着中国养生酒进一步提升。

趋势四：健康保健酒呈现四化趋势是向大品类进化的必由之路。

养生、健康、保健酒中除了保健酒劲酒之外，更多的是小众酒的兴起，需要时间的打磨。小众酒走向大众酒突破的关键是要找准消费场景，完成场景营销与产品的对接。小众酒热潮持续发酵，必将经历由量变到质变的过程，最终才能形成大品类热潮。健康保健酒呈现低度化、利口化趋势以此满足大众普遍追求舒适顺口的消费体验。健康保健酒追求时尚化、轻功能化的趋势，以此适应大众消费者新潮时尚的消费场景和娱乐中仍保证健康的心理期盼。

创新养生酒产业模式的三大关键

中国酒业的传统运营模式已经无法推动健康养生酒产业突破性发展，需根据行业发展趋势，用颠覆的逻辑创新中国养生酒产业模式成为必然。那么创新颠覆性的养生酒产业模式的关键是什么？

关键词一：新品类，消费频次

当前健康酒等新品类不断涌现与兴起，由于新品类认知基础偏低，原点人群不固定、不忠实的常见问题，如何解决消费频次与消费场景是其成功关键。加之传统媒体“失灵”，新媒体成熟，内容传播时代来临，体验营销时代来临，场景营销时代来临，传统意义上宣传与销售分离，看到产品广告只能终端购买，这样长时间拖延购买行为，形成的购买欲望易于消退，不利于消费习惯与消费频次的培育。而零售体验店可以充分为他们提供社交的场所和饮用的场景，从而带动其消费频次的提升。

关键词二：新团购，营销场景

过去团购主要是关系营销，现在则面临着如何系统化转型、导入系统化、联盟化、圈层化新团购系统的团购营销革命，也就是说如何利用新零售健康养生体验中心这一场景，将金融系统、商学院系统、俱乐部系统、圈层、车友会、马会、商会、名企系统连接起来，从零散公关到场景化营销、体验营销。也就是我们的团购要进行四大转变，从走出去到请进来，从请客团购到体验团购，从粗放管理到大数据化管理，从体贴服务到定点深度服务！这样的新团购可以借助新零售终端化场景与核心消费者建立强关系。

关键词三：原点人群，培育工作

健康养生酒虽然是个庞大的行业，但是目前大多数人对养生酒的认知并不成熟和统一，仍需要系统地教育。新零售健康养生终端将品牌文化、产品体验、消费者教育、深度互动等功能综合起来，让核心原点消费人群和潜在消费人群与品牌深度互动，建立强链接。

零售体验中心的场景化，可以利用充分的体验和氛围来影响用户行为，进而达到营销目的。通过产品的品鉴，以及相应的知识传导、饮用仪式的教育等多个环节来促进这部分人群向粉丝群体的转化。

（作者系北京卓鹏战略咨询创始人）