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美好生活离不开美酒相伴，什么是美酒，如何更科学地认知和品鉴美酒，成为了当下消费者关注的热点话题之一。近日，由化学工业出版社出版的《邹博士话酒》，正式出版发行。正如1919酒类直供董事长杨陵江推荐所言，“知酒，知好酒，轻松知好酒，尽在《邹博士话酒》。”
中国食品工业协会党委书记、秘书长马勇在推荐语中写道，“酒不是生活必需品，但它使人获得丰富的感观体验和精神享受。由此，喜欢关注和研究白酒酿造技艺的人越来越多，用朴素生动的语言，科学准确地讲好白酒故事，回应社会关切，是白酒科技工作者的责任和使命。江鹏博士正在身体力行做好这方面的工作，我对此深表敬意！”
洋河股份副总裁、总工程师周新虎推荐说，“在这本书里，邹江鹏博士将知识性、可读性和趣味性相结合，普及和传播了中国白酒文化的独特魅力，让白酒专业知识与文化内涵更接地气，更有温度。”安徽古井贡酒股份公司常务副总闫立军推荐说，“作为一名白酒从业者，我向广大白酒爱好者推荐此书，共同感受中国白酒和中国酒文化的魅力！”
作者简介：
邹江鹏，1981年生，中国四川大学工学博士，法国南特大学理学博士，泸州老窖集团与江南大学博士后，泸州老窖集团首席技术营销官，重庆诗仙太白酒业有限公司总经理，国家级张良酿酒技能大师工作室成员，《酱香型白酒技术标准体系》主要制定者之一，高级工程师，国家一级品酒师，重庆市酒类管理协会专家委员会委员、贵州省评酒委员，贵州大学、湖南农业大学、四川轻化工大学客座教授，青年白酒专家、学者。
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