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目前，作为郎酒的“头狼”——53度青花郎酒的建议零售价上调至1499元/瓶；行进在百亿之路上的习酒旗下的53度君品习酒零售价为1399元/瓶。此外，在千元价格带还有钓鱼台珍品一号（珐琅彩）、国台十五年、珍酒珍15年、华都珍藏一号30年、景阳冈赖茆等，南北酱香逐鹿，在酱酒热浪裹挟下，一些产品实现了价格带的“跃升”。

基于消费升级的大背景，基于“喝好酒、少喝酒”消费习惯的形成，“酱香型白酒已成为名副其实的‘黄金产业’”。茅台集团党委副书记、总经理李静仁在“同心同向 聚势前行——世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言签署仪式”现场发言时提出，“据不完全统计，2019年，酱香型白酒产能约55万千升，完成销售收入1350亿元左右，实现利润约550亿元，在销售收入和利润双双实现20%以上增长的同时，以白酒行业7%的产能，实现了21.3%的销售收入和42.7%的利润。”

时下，尽管浓香型白酒依然是市场的主流，但是，以7%的产能实现行业五分之一的销售收入和超过三分之一的利润，使酱香有了拓展成长空间的“底气”。

业内人士习惯于将2016年茅台价格的回调作为白酒行业回暖的标志性事件，这说明茅台不仅仅是在引领酱香酒品类，于整个行业而言，其“旗帜”作用正在充分显现。

再看一组数据。

来自国开证券的分析报告指出，自2012年开始，酱香型白酒在白酒销售额中所占比例逐年提高，从2012年的12%增长到2019年的24.03%。在市场规模上，酱香型白酒从2010年的352亿元增长到2019年的1350亿元，年均增速为14.22%。

有分析指出，酱酒消费的崛起与高端、次高端酒从政商务消费为主流，到以大众消费为主的转型，步调基本一致。2013年，随着“三公消费”“八大规定”的出台，白酒政务消费占比不断降低，在“名酒”向“民酒”的转变过程中，大众消费需求的占比提升，“2012年之前政商消费主导下，白酒周期品属性较强，而大众消费主导之下，对白酒的品牌、品质等更加看重，品牌底蕴和文化赋能更加重要”。

价格上移，产区竞争激烈

来自国海证券研究所的分析指出，随着人们收入水平的提高和对生活品质的追求，消费者逐渐养成少喝酒，喝好酒的习惯，白酒行业量减价升，价格支撑行业增长。2019年，白酒行业销售收入5617.82亿元，同比增长4.73%。其中白酒销量同比降低11.61%，白酒均价同比上涨18.48%。在产品结构上，低端白酒的比例降低，中高端以上的白酒受益消费升级带来的扩容。

酱酒相对繁复的生产工艺及较长的生产周期、储存周期，使得品牌溢价能力较强，在贵州茅台酒厂集团技术开发公司党委委员、副总经理钟丽看来，“酱酒头部竞争的时代已然来临”。贵州茅台一骑绝尘，全国酱香品牌阵容正在构建。茅台引领了酱酒的价格天花板，“头部品牌是天花板下的第一受益者”。

钟丽认为，浓香型白酒全国品牌竞争阵容基本定型（五粮液、国窖1573、水井坊、舍得、剑南春、梦之蓝……），而酱香型白酒除了茅台一骑绝尘，全国品牌阵容正在构建，价位决定品牌，价格决定品质，塑造品牌成为酱酒黑马的成功之道，比如郎酒青花郎、习酒窖藏1988、茅台王子酒、国台国标、钓鱼台珐琅彩、珍酒、金沙摘要等。300元～600元/瓶的次高端将进入“红海竞争”，但也是已经放量的价格空间，100元～300元/瓶、600+元/瓶是酱酒的“蓝海”。

营销创新能力加强

如今，在产区表达、品质表达的语境下，不仅有川酱、贵酱，在北方最大的酱酒产区——以云门陈酿、古贝元、景阳冈赖茆、祥酒等为代表的鲁派酱香正在崛起，掘金酱酒这一“富矿”。

2020年上半年，从白酒上市公司的业绩表现看，白酒行业的品牌集中度越来越高，其中，品牌集中度一个重要的指标就是“利润增速和占比”，即品牌的溢价能力。

2020年，从香型的集中度看，茅台引领下的川酱、贵酱企业南下、北上，就是要提升产区影响力，提升品牌影响力，为品牌赋能，扩大品类的影响力，提升品牌的溢价能力。

君品习酒体验馆、国台、钓鱼台等酱酒体验馆就在我们身边。

“利用云门酒业的云门酒道馆，还有云门酱酒品鉴生活馆，这个模式主要是为营销嫁接B、C两端，为B端的经销商赋能，为C端开展深度的体验营销。2012年，云门酒业在宋城打造了第一个酒道馆，目前，我们在全国各地已经布局规模以上的酒道馆37家。”山东青州云门酒业（集团）有限公司副总经理唐树林对酱酒体验馆的解读，也是众多酱酒品牌接触消费者，让消费者先喝起来的初衷所在。尽管酒企也在做智能化酿造、数字化改造等创新工作，但是，一切工作的核心仍要以消费者为主。

对此，北京卓鹏战略机构创始人田卓鹏指出，新零售是一个超级风口，是酒业的风口，解决了人货场的问题，是以消费者为中心，构建数据化赋能的泛零售形态，就是门店+社群+新技术，线上、线下都要离消费者很近。

说到要离消费者很近，不仅要有购买的便利性，品鉴的便捷性，还要拉近与消费者的“心智”距离。

正如海纳咨询机构董事长吕咸逊指出的，KOC（超级用户、消费带头人），不仅仅是产品和服务的购买者，也应该是品牌内容的创造者，品牌内容的传播媒介和产品销售渠道。过去，我们是抢大商，未来是抢KOC，中国酒业未来是不停地靠近消费者，不停地抢夺消费者。白酒是社交的润滑剂，消费者是否信任你的一瓶好酒，是看到朋友圈里熟人的转发，这要比硬广告更有传播的力度，这也是真正意义上的内容营销。

钓鱼台国宾酒业公司总经理丁怀远表示，“目前，赤水河流域大大小小的酱香型白酒企业已经开始重视市场、关注市场、学习营销。通过很多策划机构、营销机构的帮助，慢慢地走向了市场。”

可以预见，在酱香型品类市场集中度提升的同时，头部产品的竞争也将愈发激烈，酱香风口之下，千元价格带的高端、次高端卡位争夺正不可避免地陷入鏖战，谁将C位出道？市场会给出答案。