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制度为基,老酒收藏才能走上规范化道路
来源:《华夏酒报》/中国酒业新闻网  2021-07-08 14:55 作者:北京辉发部落科技有限公司总经理杨金贵

今年苏富比拍卖会上,一箱产于1974年的茅台酒以100万英镑(约合人民币903万元)的价格成交,这箱茅台一共24瓶,单瓶茅台的成交价接近38万元,引起业内外对陈年老酒市场的广泛关注。

在酒水细分市场当中,陈年老酒市场一直令人瞩目,且发展稳健。随着高端消费人群对老酒的认知增强、全面囤酒意识的觉醒,老酒市场迎来了新的变化,比如我国经济实力的不断增强,民族文化自信的提升,白酒消费人群消费意识的觉醒以及老酒收藏、金融等属性的不断提升。

虽然陈年老酒交易市场前景不错,但在当下也面临着一些挑战:

一是陈年老酒行业的货源问题。老酒行业的上游供给目前并不是厂家,而是依赖于民间回收,质量参差不齐是老酒业发展的主要问题。另外,大量依赖于民间回收的陈年老酒交易,造成了老酒市场货源的不稳定性,同时也会产生食品安全及税收问题;

二是陈年老酒的行业标准难题。目前,陈年老酒没有完善的、行业认可的、统一的产品标准,这种标准包括老酒的真伪鉴定,细分到饮用、收藏、投资都缺乏明确的行业指导。因为没有标准,使得交易中产生的争议难以解决,并且限制了行业的发展;

三是陈年老酒流通市场问题。当前陈年老酒的市场流通门槛较低,交易散乱,价格无标准,而且除了茅台产品外,并没有形成稳定的市场营销模式。具体体现在零售环节就是缺乏专业化的交易场所,不能保证货源的稳定性以及产品的质量,大大制约了陈年老酒行业的发展。

当下,陈年老酒行业存在着若干急需解决的难题,因此需要在以下方面推动老酒行业的健康有序发展。

第一,陈年老酒的交易应该专业化、品质化、品牌化。如同新酒的流通渠道一样,陈年老酒的市场交易将从现在的散乱状态,逐渐向专业化、品质化、品牌化发展。专业化是产品采销、服务的保证,品质化是消费者放心购买的保证,品牌化是专业化、品质化的结果,也是企业发展的必然选择。只有实现了这三点,陈年老酒的市场交易才会进入规范化发展阶段;

第二,未来,酒厂应该介入陈年老酒的供应、流通环节。酒厂是陈年老酒唯一具有权威性的源头,所以应该充分介入到陈年老酒交易的多个环节当中。建议酒厂尤其是名酒厂,应该每年留存一部分瓶储酒,限定五年后投放市场,投放的方式是按照一定配比配给对应的品牌专卖店、经销商,在一定程度上解决当前存在的货源问题与鉴定难题,并增加酒厂的利润率;

第三,行业协会应尽快建立相关标准。困扰陈年老酒行业发展的还有交易、收藏、金融属性等问题,行业协会应该联合各大酒厂,就目前市场鉴定、流通建立起统一的指导标准,给出具有可操作性、能落地执行的行业发展意见,规范陈年老酒市场交易,保护厂家、销售渠道以及消费者权益;

第四,行业媒体应该积极发挥舆论引导作用。行业媒体应该高度关注陈年老酒市场的发展,普及陈年老酒文化知识,建立权威性的陈年老酒知识库,搜集、整理、完善陈年老酒发展的历史脉络,加强消费者消费意识的培养,让消费者买得明白、喝得放心。

目前,陈年老酒市场的发展正处于积极的上升阶段,只有社会各个方面积极参与、促进行业的发展,才能使得陈年老酒进入健康发展的快车道。

 

编辑:闫秀梅
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