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自2016年达到产能顶峰后，中国白酒连续“缩量”，2023年度产能约为600万千升。

按照2024年的产能计算，平摊到人均产能约为3升（414万千升÷14亿人），而2023年人均产能约为4.5升，最顶峰的2016年，人均产能约为10升（2016年中国白酒产能为1358.36万千升）。

也就是说，中国白酒产能呈现下滑趋势，中国人均白酒产能，也从2016年至今缩水了70%左右。

从市场层面来看，人均白酒产能并不等于人均消费量——按历年统计，年市场消费量低于年产能总量，部分当年成品转化为库存。基于白酒陈贮特性，也有部分企业将部分当年产能转为陈贮基酒。

这样来看，即便加上部分历史库存的市场消化因素，2024年度人均白酒消费量也应该是低于3升。

那么，对比国际市场，我国的烈酒人均消费能力表现如何？  

德国数据统计机构Statista发布的相关数据显示， 2022年全球烈酒消费量为354亿升。相关报告显示，欧洲人均烈酒消费量在全球居于高位，捷克则是欧洲人均酒水消耗量最大的国家，年人均消耗纯酒精14.3升。

世界卫生组织发布的欧洲健康年度报告称，15岁及以上的欧洲人，每人每年平均消耗纯酒精9.5升，相当于190升啤酒、80升葡萄酒或24升烈酒。

美国蒸馏酒协会的数据显示，2022年，美国烈酒厂商口径销量达到274.5万吨。美国人口约为3.3亿，以此估算，人均烈酒消费量约为8.3升（274.5万吨÷3.3亿人）。

2022年，美国威士忌厂商口径收入达到125.53亿美元，销量占比达33.4%。威士忌是美国烈酒市场中规模最大的品类，2022年威士忌销量约为91.6万吨（按33.4%占比计算），人均威士忌消费量约为2.8升。

从趋势来看，欧美人均烈酒消费量呈一定上升态势，自1997年以来，美国人均烈酒饮用量增长超过40%；2022年，美国烈酒市场规模达到376亿美元，同比增长5.1%。

Statista相关报告预测，2023年至2027年间，烈酒市场营收有望保持4.56%的年均复合增长率。

这样看来，国际烈酒市场的人均消费量与总消费量，还是呈上升趋势的。那么，在经过长达8年（2016年至今）的缩量之后，中国白酒何时能够触底反弹？