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非遗工艺的科技解法:四特酒如何让白酒“好喝更舒适”?
来源:《华夏酒报》/中国酒业新闻网  2025-06-19 08:40 作者:刘雪霞

中国白酒行业正迎来消费理念的迭代升级。在健康饮酒理念的驱动下,消费者的评判标准正经历从“风味体验”到“身心感受”的转变,“饮时愉悦、饮后舒适”成为新的品质共识。

四特酒以敏锐的市场洞察力,开创性地将传统酿造工艺与现代科技相融合。依托“特香型”这一独特品类优势,通过非遗传承的“天工九法”酿造技艺与前沿的数字化酒体设计技术,率先将“饮后体感舒适度”转化为可量化、可感知的品质语言,通过工艺革新、科学评测与消费洞察,推动白酒价值评价体系从单一的口感维度向综合体验维度升级。

从“非遗技艺”到“科学量化”

四特酒如何重新定义“好喝”标准?

如果说在香型竞争的上半场,四特定义了“一口三香”的味觉范式,那么,在舒适度比拼的下半场,四特酒正以“非遗技艺+分子感官学”的双螺旋,构筑中国白酒品质升维的新坐标系。

四特酒的品质基因源于其传承的独一无二的“12353酿造技艺”,这一省级非物质文化遗产以整粒赣鄱大米为原料,独创红褚条石窖池与专利窖泥的双材料发酵系统,三种原料的大曲配方,五轮次发酵,三层次摘酒,塑造出“浓头酱尾清中间”的复合香型。

如果说传统工艺是四特酒的根基,那么,科学创新则是其品质跃升的关键。四特酒不仅拥有江西白酒第一的超级产储能矩阵:基酒年产能6万千升,储酒能力11万千升,拥有老酒库4个,更通过万吨酒库的DCS控制系统与速冻30℃技术应用,构建起品质管理的科学化体系。在两项技术协同作用下,企业优质基酒产出率突破92.3%,老熟周期缩短15%,形成“规模储酒+品质控制”的双重竞争优势。

四特酒陶坛老酒库

值得一提的是,速冻30℃技术,通过分子排列调控将杂醇油含量降低37%,有效解决了饮酒上头的痛点。这项“老技术”因契合健康饮酒趋势,至今仍是高端酒体的核心工艺。  

而真正实现舒适度突破的,是四特酒构建的“三轮次全链路品控体系”,该体系将消费者洞察与专业品评深度融合,形成市场导向的品鉴闭环。首先,在专业层面,国家级品酒师五杯法量化评分,建立风味轮廓模型;其次,在消费层面,建立模拟消费者真实饮酒场景的品鉴团,通过“口感舒适度”“饮后体感”等8项指标反馈,并建立48小时体感监测数据库,采集头痛因子(如杂醇油)、胃部灼烧感等不良反应数据,确保酒体符合“饮后24小时舒适度≥90%”;最后,在市场层面,邀请核心经销商开展品鉴会,采用“香气层次感”“余味持久度”等6维度评价体系,形成品鉴闭环。

四特酒酒体盲品

该体系通过“科学建模-专业评审-体感实测-市场验证”四重保障,实现风味艺术与健康科学的统一,成为四特酒品质升级的核心引擎。  

四特酒以现代科技解构传统技艺,将“好喝”这一主观体验转化为可量化的品质指标。以四特东方韵为例,研发团队通过风味物质图谱分析,东方韵系列精准调控酯类配比,实现“清、香、醇、纯”的东方韵味;而天工系列则代表了品牌的高端匠心,特别是前不久发布的新品天工·拾贰,采用陶坛储存12年的基酒结合30年稀缺调味老酒勾调而成,口味立体感、层次感强,入口醇甜柔顺,回味怡畅,完美诠释了“饮时尽兴、饮后轻松”的品质追求,更受到了酒界泰斗季克良、高景炎等白酒专家的权威认证。

工艺为基,科技创新,品质突破。四特酒的探索实践清晰地表明,白酒行业的竞争格局正在发生深刻变革——从传统的“风味表达”向“体感科学”全面转型。这一转变不仅顺应了消费者对健康饮酒的需求升级,更代表着中国白酒产业未来发展的必然方向。

从“消费者口碑”到“达人种草”

一瓶“不上头”的好酒如何征服消费者?

品质的提升最终需经市场检验。四特酒通过消费者反馈与数字化营销,让“好喝不上头”成为品牌新标签。

在京东平台四特酒旗舰店的评论区里,四特十五年(第五代)的产品页被“入口绵柔”“次日不头疼”等真实体验刷屏;抖音#四特舒适饮话题播放量也持续攀高。这背后,是消费者对“健康饮酒”理念的深度认同。

同时,四特酒通过精准的KOL营销策略,成功强化品牌种草和消费者教育。2024年双十一期间,国家一级品酒师@老王聊酒在测评视频中对比四特东方韵与多款竞品,强调其“米香基底与饮后轻松感”;生活类达人@韩比迪则以“周末小酌无负担”为主题,引发年轻群体共鸣。这一系列精准的KOL合作取得了显著成效,通过垂直类达人的专业背书和生活类达人的情感共鸣,有效提升了产品美誉度和市场认可度,更赢得了人民日报等具有全国影响力的媒体报道点赞!

四特酒通过精准的数字化营销策略,实现了从产品认可到品牌认同的跃升。过去一年,品牌通过线上线下联动的内容营销矩阵,以文化IP赋能品牌价值,以情感沟通引起消费者共鸣。线上整合《了不起的江西名人》《天工开物》舞台剧等文化IP资源,独家冠名《这局好玩儿》旅行综艺;线下延续“幸福中国年”IP,通过全媒体矩阵传播和行业展会亮相,成功占领消费者心智,成功将“饮后舒适”从实验室指标转化为市场差异化竞争力。

截至2025年最新数据,四特酒线上渠道表现亮眼,整体动销规模实现62%的同比高速增长,整体财年业绩达成129%,展现出强劲的市场爆发力。这一系列数据印证了四特酒“内容营销+电商转化”新零售模式的战略成效,更标志着品牌成功突破区域限制,通过数字化渠道实现全国化布局的战略升级。

在消费迭代的今天,白酒的竞争本质是消费者体验的竞争。当“舒适度”从产品卖点进化为消费标准,四特酒正在做的,是以科技赋能传统,以体验重构价值,为中国白酒行业开辟出一条高质量发展的新路径。

这瓶“不上头”的好酒告诉我们:未来白酒的黄金法则不仅是让消费者喝得尽兴,更要喝得安心。而这,或许正是中国白酒从传统走向现代的必由之路。


编辑:薛科
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