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齐风韶韵，海岱明珠；淄水悠悠，商潮涌动。4月19日上午，由山东省糖酒副食品商业协会主办，智奥会展（淄博）有限公司、国井集团和山东新星集团协办的2025年（第90届）山东省糖酒商品交易会在淄博会展中心正式拉开帷幕。本届糖酒会是春季山东省糖酒商品交易会自2013年开始落户淄博市以来，连续第12年在淄博举办。

出席开幕式的领导有：山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，华夏酒报社社长、中国酒业新闻网总编辑吴贤国，山东新星集团有限公司董事长陈福珍，青岛盛客隆集团董事长姜克勤，山东兰陵美酒股份有限公司常务副总经理孙茂忠，山东景芝白酒有限公司副总经理来安贵，山东孔府家酒业有限公司副总经理李艳超，泰山酒业集团副总经理吴修刚，国井集团常务副总裁张辉，古贝春集团有限公司总经理张洪昌，青岛琅琊台集团总裁兼青岛琅琊台酒销售有限公司总经理赵咏伟，济南趵突泉酿酒有限责任公司副总经理王凯，山东云门酒业股份有限公司副总经理唐树林，山东花冠酒业鲁雅香销售公司总经理黄枫等。本次活动由山东新星集团副总经理高兵主持。

仪式现场，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐致辞，国井集团常务副总裁张辉代表参展企业发言，淄博市人民政府副市长郭庆宣布第90届山东省糖酒商品交易会开幕。

薛剑锐会长指出，淄博，这座千年商埠，以工业强市的底蕴和消费兴城的活力，成为山东省糖酒会连续12年的东道主，这不但创造了山东省糖酒会在同一地区连续举办新的历史记录，更是充分证明了淄博市良好的营商环境和历届张店区委、区政府对会议的高度重视与大力支持。

薛剑锐会长强调，当前，全国经济形势复杂多变，挑战犹存。糖酒行业作为国民经济的重要组成部分和民生消费的重要支柱，更需勇担使命，做好扩大消费、提振信心的排头兵。本次糖酒会积极响应国家号召，为推动扩内需、畅循环搭建更好的平台，创造更多的机遇，助推经济健康发展。

山东省糖酒商品交易会拥有悠久的办会历史，是全国唯一一个47年来没有间断、连续举办的省级糖酒会，也是除全国糖酒会之外，历史最悠久、持续举办时间最长、规模最大的省级糖酒会。

本届糖酒会主会场设在具有“淄博珍珠”之称的气膜式结构的淄博会展中心，规划展出面积5万余平方米，其中，室内面积3万平方米，室外面积2万多平方米，共设A馆、B馆、C馆、室外展棚区、室外一桌两凳区、灌装设备区6大展区，设置特装展位170余个，标准展位700多个，桌凳展位600余套，灌装展位若干个，涵盖高、中、低多种档次、价位，基本满足了不同企业各种层次的参展需求。

本届会议参展企业涵盖了酒类、食品、饮料、乳品、饮用水、调味品、茶业、包装、灌装、日化等10多个相关行业、近万种商品，为广大与会经销商提供了充足的选品空间，创造了众多的商机。

会议期间，国井、兰陵、景芝、孔府家、泰山、古贝春、琅琊台、趵突泉、云门春、花冠、秦池、红太阳、百脉泉、景阳冈、沂蒙老区、金彩山、颐阳集团、天地缘、洛北春、心心酒业、温和酒业、蒙山、黄河龙、百粮春等近30家骨干白酒企业，在会上高调集中亮相，与全国兄弟企业同台竞秀，展现鲁酒实力。

山东新星集团、淄博锦上添花、山东一帆酒业、山东星盟供应链等为代表的众多山东流通大商，不但携各自代理产品积极参展，还在会上与广大厂商进行了深度交流、沟通，共谋商机。同时，君台、平坝、怀庄、金酱、金沙、山西汾酒、北京二锅头、双沟、浏阳河等省外众多名优酒类也踊跃参展，重点布局山东市场。另外，椰风、养力多、南海绿源、甄沃、唐山鼎盛、好妈炖等食品饮料企业也纷纷慕名前来，以糖酒会为桥梁，抢抓机遇。本届会议继续特设重庆石柱县农产品展区，为石柱县31家农产品企业提供免费展位，大力推介重庆地方特色农产品，助力石柱县农特产品走进山东、迈向全国，这也是山东省糖酒会连续第7年对重庆石柱县实施的对口支援，持续深化中西部消费协作。

从预展第一天的情况来看，本届与会代表约突破7万人次，实现交易15亿元左右，对于当前中央提出的“扩大内需，畅通循环”具有重要意义。

本届展会配套活动精彩纷呈，主要围绕鲁酒创新发展、适应市场需求、拓展外部市场等热点问题。

4月18日下午，由山东省糖酒副食品商业协会主办，华夏酒报社、中国酒业新闻网承办的“发挥地域优势，加强渠道竞争，坚守鲁酒特色”——2025年（第90届）山东省糖酒商品交易会主题论坛，在淄博齐盛国际宾馆隆重召开。

“山东省最受消费者喜爱的鲁酒品牌”和“山东省最守诚信鲁酒经销商”评选颁奖仪式以及大型迎宾晚宴等不同内容、不同形式的会议配套活动，不仅共同探讨了行业前沿趋势，分享创新成果，还为广大客商搭建了更多的交流互动平台，深受大家欢迎。

山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，华夏酒报社社长、中国酒业新闻网总编辑吴贤国，国井集团常务副总裁张辉，山东新星集团有限公司副总经理高兵，云门酒业集团党委书记、董事长汲英民，济南趵突泉酿酒有限责任公司董事长邢宪卿，山东兰陵美酒股份有限公司常务副总经理孙茂忠，山东兰陵美酒股份有限公司副总经理贾爽，山东景芝白酒有限公司副总经理来安贵，孔府家酒业营销公司总经理李艳超，泰山酒业集团股份有限公司副总经理吴修刚，古贝春集团有限公司总经理张洪昌，古贝春集团有限公司营销总监赵恩国，青岛琅琊台集团股份有限公司总裁赵咏伟，济南趵突泉酿酒有限责任公司副总经理王凯，红太阳酒业集团总经理任志刚，山东秦池酒业有限公司总经理王建伟，山东云门酒业股份有限公司副总经理葛卫忠，山东云门酒业股份有限公司销售公司副总经理高东生，山东花冠酒业有限公司鲁雅香销售公司总经理黄枫，山东省糖酒副食品商业协会副会长兼秘书长李明信，山东百脉泉酒业股份有限公司销售公司总经理康新春，山东景阳冈酒厂有限公司副总经理辛庚池，山东沂蒙老区酒业销售公司总经理史永，山东金彩山酒业有限公司副总经理孟恺文，天地缘酒业集团副总经理郑伟，颐阳集团、威海金颐阳药业有限公司总经理王海波，山东景芝白酒销售有限公司市场部总监蓝师财，山东洛北春集团销售公司副总经理金化顺，山东济宁心心酒业有限公司副总经理齐道勇，和君咨询副总经理、和君酒水事业部总经理李振江，齐鲁晚报·齐鲁壹点酒水版主编王丛，山东省糖酒副食品商业协会顾问委员会主任邱振新，山东省糖酒副食品商业协会顾问委员会副主任韩玉亮，山东省糖酒副食品商业协会顾问委员会顾问王诗军，山东省糖酒副食品商业协会顾问委员会顾问赵友全，山东省糖酒副食品商业协会顾问委员会顾问赵玉亭，以及其他鲁酒工商企业代表、媒体嘉宾们汇聚一堂，共话酒业深度调整期，鲁酒的破局之道。

站在未来看现在，做“响应”消费需求的品牌

山东省糖酒会是全国唯一一个47年来，没有间断、连续举办的省级糖酒会，也是除全国糖酒会之外，历史最悠久、持续举办时间最长、规模最大的省级糖酒会，是山东乃至全国糖酒行业的“风向标”和“晴雨表”。

今年，正值第90届山东省糖酒商品交易会的举办，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐在致辞中表示，齐鲁大地、千里山海，在生产层面，鲁酒拥有浓香、酱香、清香、兼香以及多元创行香型的生产能力；在产销端，山东作为东部沿海的人口大省、经济大省，白酒消费量持续在全国市场独占鳌头。

薛剑锐会长提出，如今的酒水市场，正经历着品质化升级的新时代，谁能直面消费者，第一时间倾听、响应消费者的新需求，研发贴合市场需求的产品，谁就掌握了市场的主动权；对于正处于新调整期的酒类企业而言，强化与消费者的互动，搭建响应消费新需求的“许愿池”，做以科技为底色、有人文涵养、“看得见未来需求”的品牌，无疑将成为鲁酒品牌向阳生长的新动能。

看清“四化”方向，做好“我的酒”

当前，酒业正向“低度化、特色化、个性化、国际化”的方向发展。在论坛现场，华夏酒报社社长、中国酒业新闻网总编辑吴贤国，提出了中国只有“两瓶半”白酒的独家观点——一瓶酒是具有引领力的品牌，如茅台，一瓶是带有感情色彩的本地特色酒，还有半瓶酒是能让消费者热衷的“我的酒”，企业如何向消费者提供情绪价值、精神价值，实现品牌体验与消费者实现共鸣、共情，从卖酒向卖生活方式转变，是做好“我的酒”的破局之道。

做好能与消费者共情的“情绪风味食品”

随着消费理念的改变和消费人群的迭代，中国酒业已经进入深度调整期，鲁酒企业“如何充分发挥地域优势，进一步加强渠道建设，坚守鲁酒特色”，在存量竞争环境下谋求新增量？

在主题论坛的对话环节，鲁酒企业的重量级嘉宾，各抒己见，畅谈高见。

首轮对话由山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐主持，山东兰陵美酒股份有限公司副总经理贾爽、泰山酒业集团股份有限公司副总经理吴修刚、古贝春集团有限公司营销总监赵恩国、济南趵突泉酿酒有限责任公司副总经理王凯、红太阳酒业集团总经理任志刚、山东百脉泉酒业股份有限公司销售公司总经理康新春、山东秦池酒业有限公司总经理王建伟、山东金彩山酒业有限公司副总经理孟恺文，进行了首轮对话。

兰陵坚定不移地进行“文化+”的品牌调性打造，形成了品鉴推广、短视频矩阵、活动推广于一体的“品牌调性”塑造。山东兰陵美酒股份有限公司副总经理贾爽表示，我们讲品牌文化，但不只讲品牌文化，兰陵通过赞助体育赛事等活动，触达消费者的健康生活方式中，倡导健康饮酒。

2025年，泰山酒业迎来了建厂80周年，泰山酒业坚持做好品质之基、文化之基、品牌之基。泰山酒业集团股份有限公司副总经理吴修刚表示，泰山酒业坚持小窖发酵、大师勾调等成品质之基；围绕泰山文化和儒家文化，打造特色鲜明的文化IP；另外，传播“儒风泰山酒，品位文明中国”等理念，实现泰山酒业的品牌新生。

古贝春多年来走“四个坚持”的特色发展之路。古贝春集团有限公司营销总监赵恩国表示，一是坚持“文化特色”，古贝春形成了以运河文化为轴心的“和合共生”的文化体系；二是坚持“品质自信”，浓香白酒形成了“高舒适度、低醉酒度”的品质特色；三是坚持“品牌自信”，古贝春、古贝元、国蕴三大品牌定位明确；四是坚持“市场自信”，沧州、邢台等周边市场业绩攀升。

鲁酒品牌要敢于亮剑，敢于与名酒抗衡，亮出特色产品。济南趵突泉酿酒有限责任公司副总经理王凯表示，趵突泉酒业打造了普通趵突泉34度、36度以及精品趵突泉34度、36这4款过亿大单品。同时，坚持品质诚信，让利终端促发展，提升品牌的高认可度和高信任度。

红太阳酒业走一浓（红太阳）一酱（祥酒）的双品牌战略，红太阳酒业集团总经理任志刚表示，企业制定了“坚守根据地，深耕基地，重点突破”的营销的战略规划，深耕济宁市场，在基地市场采用直销模式，重点市场采用协分销模式，并邀请消费者参与开窖节、回厂游等，沉浸式体验产品与企业文化。

山东百脉泉酒业股份有限公司销售公司总经理康新春表示，在区域市场，百脉泉酒业等地产酒具有四个优势，一是成本控制的优势；二是产品具有质价比的优势；三是在坚守战略思想不动摇下，区域酒企战术更具灵活性；四是基于地域文化和人文情怀，我们更懂消费者，能实现全价格带市场覆盖。

山东秦池酒业有限公司总经理王建伟表示，如今的秦池，拥有龍琬酱酒系列和百年秦池浓香系列等核心产品，产品线丰富。在营销方面，秦池围绕“聚焦核心产品”“聚焦核心价位”“聚焦核心市场”，做实做透区域市场，通过回厂游、专题活动等，促进动销。

山东金彩山酒业有限公司副总经理孟恺文表示，我们坚持品质至上，强化与消费者的沟通，我们提出了“入鼻顺，入口顺，入喉顺，入胃顺”的四顺理念，让消费者真真切切感受到好酒的品质，通过消费认知度，提升品牌认可度。

第二轮对话由华夏酒报社社长、中国酒业新闻网总编辑吴贤国主持，山东景芝白酒销售有限公司市场部总监蓝师财、国井集团常务副总裁张辉、青岛琅琊台集团股份有限公司总裁赵咏伟、山东云门酒业股份有限公司副总经理葛卫忠、山东花冠酒业有限公司鲁雅香销售公司总经理黄枫、山东景阳冈酒厂有限公司副总经理辛庚池、山东沂蒙老区酒业销售公司总经理史永作为对话嘉宾，进行了第二轮对话。

“景芝酒业从四个方面来构筑企业的高质量发展。”山东景芝白酒销售有限公司市场部总监蓝师财表示，首先，景芝是芝麻香创领企业，有责任做大做强芝麻香品类；第二，景芝坚持品质主义、长期主义；第三，景芝持续坚守、挖掘鲁酒文化，冠名潍坊国际风筝会，讲好品牌故事；第四，坚持产品创新和营销创新，赋能终端渠道和消费体验。

国井集团地处万里黄河最后一道弯“安澜湾”。奔腾不息的万里黄河、博大精深的齐文化、《齐民要术》酿酒要术、北纬37°黄河小麦大曲，共同孕育了国井酒的高端基因。国井集团常务副总裁张辉表示，国井集团充分挖掘黄河文化、齐文化，亮出了“万里黄河成就一瓶好酒”的品牌主张。同时，我们密切与头部主播等合作，强化消费链接。

白酒的本质是情绪风味食品，企业要坚守食品安全的底线，坚守产品的风味特色，还要从“悦己消费”的角度，提供一瓶能与新消费群体共情的“我的酒”。青岛琅琊台集团股份有限公司总裁赵咏伟表示，企业要做好营销工作，就要整合企业的系统资源，激发组织架构活力。

云门酒业所在地青州是古九州之一，酿酒历史源远流长。山东云门酒业股份有限公司副总经理葛卫忠表示，茅台酒向消费者讲述了“离开了茅台镇，就酿不出茅台酒”的地理决定论；从传承3000多年酿酒历史的角度出发，云门酒业正在从时间概念的维度，向消费者讲好云门的故事。

花冠酒业坚持打造真实年份酒。山东花冠酒业有限公司鲁雅香销售公司总经理黄枫表示，年份酒的大单品——花冠·鲁雅香年份储藏9年，在酒曲及窖池中添加牡丹花瓣、花蕊和根皮，酝酿出更柔和、更雅香的酒品；在市场打造上，花冠酒业发挥地缘优势，深耕根据地及周边市场。

景阳冈酒业坐落在打虎英雄武松的故乡，树立了独树一帜的英雄酒文化。山东景阳冈酒厂有限公司副总经理辛庚池表示，景阳冈酒业发展浓香系列、酱香赖茆系列的同时，重点发展兼香型产品创新与市场拓展，通过创新打造景阳冈兼香系列产品，与名酒展开错位竞争。

沂蒙老区酒业通过创新产品、传承文化、创新营销等打出了一套具有自身特色的组合拳。山东沂蒙老区酒业销售公司总经理史永表示，沂蒙老区酒业推出了馥雅香的贵人道·兰亭，向消费者传递临沂的地方文化，即“厚道、孝道、书道”，并以润物细无声的方式，把“品牌、品质、文化”的特色，传递给消费者。

深度调整期，鲁酒仍需“稳中求进”

多年来，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐一直在为鲁酒企业“鼓与呼”，鼓励鲁酒企业坚定信心，充分发挥自身优势，坚持走特色发展之路。

扎根鲁酒数十年，薛剑锐会长对鲁酒的发展渊源以及发展方向，有着独到、深刻的见解。在论坛现场，薛剑锐会长作了题为《山东省酒类行业发展新路径探索》的主题分享，提出鲁酒“稳中求进”发展的新举措。

当前，鲁酒企业还是要做好防守，深耕区域市场。薛剑锐会长表示，“苏鲁豫皖”四个省份的白酒产销具有各自的特点，在市场拓展方面，鲁酒企业要量力而为，不妨学习借鉴江苏、安徽等名优企业深耕市场的稳健打法，做实、做透区域市场，步步为赢、稳中求进。

从产业现状来看，薛剑锐会长表示，当下，“喝好喝少”的消费理念盛行，叠加酒类消费主力人群的迭代，酒类产品供大于求的局面将长期存在。

薛剑锐会长提出，鲁酒企业要有长线思维，在坚持低度浓香的同时，也要做好酱香、泉香与馥雅香等特色香型，谨慎扩大产能，有效发展智能化生产，强化与消费者的沟通。

听智业机构新研判，锚定发展新方向

在主题论坛现场，和君咨询副总经理、和君酒水事业部总经理李振江发表了题为《2025中国酒业基础研判鲁酒市场新变化与鲁酒企业的应对》的主题演讲。

李振江提出，一方面，名酒在区域、渠道持续下沉，试图通过下沉市场持续抢占区域品牌份额，但库存压力与市场灵活性进一步被禁锢；另一方面，多数名优品牌增大了市场的费投比例，15%以上的增投成为普遍现象，鲁酒企业承压持续加大。当下，多数鲁酒企业营收保持较高增长比例，但利润增幅不大。应对名酒的“攻城”，鲁酒企业做好产品品质提升、市场效率提高、组织力量优化，是抗压的关键。