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明日新星 | 尊享马瑟兰干红葡萄酒
来源:《华夏酒报》/中国酒业新闻网  2025-02-10 17:09 作者:中国酒业新闻网

马瑟兰出生在南法的一个地中海小城,而后漂洋过海,被种植在中法示范葡萄园中,经过数年的栽培,而今,已成为中国葡萄酒界的明日之星。美贺庄园尊享马瑟兰干红,是时间与自然共酿的美好,亦是国际舞台上一颗耀眼新星。

贺兰山东麓

马瑟兰钟意的家园

马瑟兰是赤霞珠和歌海娜杂交培育而成的品种,它完美结合了赤霞珠结构强壮、果香优雅和歌海娜抗病、高产、耐热等一众优点。然而,由于它果粒偏小,需要在炎热和光照充足的土地上才能良好生长,无法满足当时人们所需的产量。因此被冷落了长达40年。

贺兰山东麓因其全年超过3000小时的超长日晒,成为了马瑟兰理想的生长之地。尤其美贺庄园1170米的海拔,由西向东的坡地、炙热的阳光,还有干燥的气候,让在这里生长的马瑟兰,着色好,成熟度一致,品质出众。

不仅如此,贺兰山遮蔽了来自西北的严寒和风沙,让葡萄在荒漠中独享北纬38°黄金气候带的馈赠。黄河则拿出她5000多公里中仅有的温柔河段,昼夜不停地滋养着庄园里的葡萄。

一个好年份

奠定了品质的基础

2022年无严重自然灾害发生,前期高温干燥少雨,后期气温平稳,降雨适中,萌芽期、花期、转色期均比上一年略有提前,采收期原料健康状况、成熟度良好,保持了更好的酸度,糖酸比更加平衡,总体来说是一个不错的好年份。

从葡萄花穗期,我们就持续关注马瑟兰的长势,期间疏花疏果,保证所有的养分能集中供应到葡萄果实中,转色期后进行绿色采收,只保留转色一致的果穗。从转色期到采收,每周进行理化指标的分析和品尝,确保在葡萄充分成熟时进行采摘。

经一年耕耘,马瑟兰迎来了丰收。穗大颗粒小的果实,是园艺师们期待的模样。穗大,可有效抵抗灰霉病等病菌,获得更好的质量与产量;颗粒小,则意味着出汁率偏低,在后期酿造时可以获得更多来自葡萄皮的浓郁风味,以及更深的颜色和更优质的单宁。

时间的馈赠

酿风土之杰作

马瑟兰在酿造工艺上采取更加轻柔的循环和浸渍,较低的发酵温度,让酒液在锥形发酵罐内浸渍和发酵3周后,分别在50%新桶,45%旧桶,5%不锈钢罐中陈酿12个月。一瓶好酒会耐住性子,它不急躁,不张扬,在时光的沉淀中,不断积累风味物质,释放出深邃的香气。

12个月后,经酿酒师调配,自然澄清、粗过滤装瓶。尊享马瑟兰干红2022一改往年浓郁的风格,整体更加清新纯净,来自西拉的柔和单宁以及维欧尼的清新香气,使酒表现更加活泼。

揭开时间的厚礼

探寻风土的奥秘

尊享马瑟兰干红,细嗅杯中深宝石红的酒液,浓郁的紫罗兰,混合着橡木桶带来的香草、烟丝等香气,唤醒了沉睡的感官,品味贺兰山下的自然风光。酒体圆润且平衡,单宁醇厚而细腻,各种风味层层递进,酒已入,而余韵仍在舌尖,久久不散。

图片来源于网络

杯中酒,一半是对自然生息的追求,一半是对品质生活的向往。一顿精致下午茶,尊享马瑟兰干红搭配奶酪面包,面包外层酥脆,顶上的酪乳柔滑细腻,佐以美酒,其独特的酸度与紧致的单宁,轻轻拂过口腔的每一个角落,不仅巧妙地解除了奶酪带来的油腻感,还以独有的风味,丰富了这场味觉盛宴。

明日新星

“一瓶难求的马瑟兰干红”

美贺庄园酿造的第一款尊享马瑟兰干红2019上市,便深受酒客喜爱,被广泛评价为“一瓶难求的马瑟兰干红”。这颗冉冉升起的明日之星“马瑟兰”,在国际舞台上也有着出色的表现,获得了无数业内人士的青睐。

● 2024 CIWC中国国际精品葡萄酒挑战赛 铂金奖

● 2024 FIWA春季法国国际葡萄酒大奖赛 混酿干红类大金奖

● 2023 SIWC上海国际葡萄品评赛 大金奖及最佳宁夏大奖

● 2023第十六届G100国际葡萄酒及烈酒评选赛 大金奖

● 2023 金樽奖 大金奖

● 2024 IWGC国际葡萄酒(中国)大奖赛 金奖

● 2024 第16届 AWSA-SOMM亚洲侍酒师-中国葡萄酒大赏 金奖

● 2024 亚洲葡萄酒大奖赛 金奖

● 2024 布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛 金奖

● 2024 WINE100葡萄酒大赛 金奖

● 2023 中国·国际葡萄酒马瑟兰大赛 金奖


尊享马瑟兰干红葡萄酒


产区:宁夏贺兰山东麓


葡萄品种:85%马瑟兰、10%西拉、5%维欧尼


酒精度:14.0%vol


陈酿时间:12个月


酒评:


深宝石红色,具有浓郁的紫罗兰花香,纯净的黑莓、蓝莓、西梅香气,增添了酒的优雅度,混合着橡木桶带来的香草、烟丝等香气。酒体圆润且平衡,单宁醇厚而细腻,余味悠长。

马瑟兰,呈现了无穷无尽的可能性,无论在故乡,还是在贺兰山东麓。美贺庄园尊享马瑟兰干红,每一瓶都是贺兰山风土的独奏,献给每一位爱酒之人。


*  上述内容改编自网络,侵权即删

*  请理性饮酒,未成年人勿饮酒,酒后勿驾车



编辑:李佳颖
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