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烟台欣和食品有限公司副总经理
姜军武
 

北纬37度是一个神奇的纬度，在这个纬度上，不仅有世界顶级的法国葡萄酒产地，还有“像孕育生命一样去酿造每一瓶酱油”的烟台欣和。

烟台欣和食品有限公司是中国调味品界的领军者并荣膺诸多大奖。它是中国第一家有机酱油生产商，中国调味品行业十大品牌。公司具备中国第一个获得CNAS认证的调味品企业实验室，配备全亚洲最大的压榨式高盐稀态酿造基地。其“6月香”原酿酱荣获全球食品工业大奖、“遵循自然12.5P”荣膺中国食品科学技术学会产品创新奖一等奖。不仅如此，欣和更是成为金砖国家领导人厦门会晤及上合组织青岛峰会招待特选调味品。8月16日，《国家品牌食品周刊》记者来到景色秀丽的烟台开发区，在时尚朝气的欣和总部采访了烟台欣和食品有限公司副总经理姜军武。

食品安全大于天，让家人安心享用每一餐

据姜军武介绍：“欣和成立于1992年，那时候的中国处于改革开放初期，刚刚摆脱了物质贫乏的困扰，对于吃的是否健康和营养，大多数老百姓都不太在意。在胶东地区，山东人喜欢吃大葱蘸酱，家家户户餐桌上都离不开酱。本着为胶东百姓提供健康大酱的最初目标，欣和应运而生，并将第一个品牌取名为‘葱伴侣’。”

姜军武表示，公司成立之初，就把食品安全作为头等大事，丝毫不松懈，确立了“我们自己不吃的，就绝对不会卖给消费者”的企训。二十年一路走来，欣和无论是当初的一袋酱，还是如今的11个知名品牌、上百款产品的研发和生产，始终都谨记创业时的初心——“食品安全大于天”。

随着欣和的不断发展，“味达美”、“六月鲜”、“黄飞红”等一个个知名品牌，纷纷从烟台走向了全球。欣和能快速被消费者接受和认可，源于千百位欣和人的坚持，也源于欣和创业的本源，欣和希望引领饮食生态系统的改善，让家人安心享用每一餐，乐活健康每一天。

欣和旗下“六月鲜”品牌推出的减盐酱油，便是这条思路下自我突破的尝试。减盐不减营养成分、真空无菌环境灌装、低盐不添加防腐剂，确保亿万家庭吃的健康、健康的吃。在欣和的引领下，越来越多的调味品企业和欣和一起，致力于高品质调味品的研发和生产。行业整体的提升，是欣和最想看到的，因为只有如此，才会有更多家庭可以吃到健康、安全的调味品。

创新是一切的原点，食品安全是欣和的灵魂

“我们鼓励创造性思维，创新是一切的原点。”姜军武说。多年来，欣和将创新作为引领饮食生态系统改善的不竭动力。欣和不断追求产品创新，引领整个中国调味品行业不断升级。最早推出的高盐稀态的酿造工艺，如今已经成为行业的标杆。

然而，欣和每一次的创新和研发都离不开在研发和信息建设上的巨大投资。多年来，欣和用于研发和技术等方面的投资，远远高于同行业其他企业。正因为如此，欣和才会有信心用最先进的技术，用最简单的初心，去实现欣和人心中的梦，引领饮食生态的改善。

最后，姜军武对欣和的未来也谈了明确的想法：“除了在调味品本业，在之后的二十年，欣和会从两个方面出发，将食品安全——欣和企业的灵魂，推向一个新的高度。一是欣和将继续引领饮食生态的改善，从调味品出发，从食物生态圈角度去推动整个食品行业的改变。为此，欣和将可持续性的农业种植、可靠的饮食供应链、创新的产品研发、高标准的生产制造、便捷的零售渠道、极致的饮食体检、全方位的食物教育等方面一起加入引领饮食生态系统改善的浪潮中。并将食品安全控制贯穿到从农场到餐桌的每个环节，希望中国亿万家庭每一天吃的健康，健康地吃。二是欣和作为食品企业，有责任和义务带领中国食品在国际舞台上赢得信赖。对此我们深信：只要有信念，只要肯坚持，就一定可以树立行业标杆，中国食品企业就一定能在国际舞台上立足，就一定可以赢得全球家庭的信赖。”