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近日，市场监管总局发布2018年第一季度食品安全监督抽检情况分析通告。通告显示，2018年第一季度，全国共完成并公布432709批次食品(含保健食品和食品添加剂)样品监督抽检结果，检验项目合格的样品421558批次，不合格样品11151批次，样品总体合格率为97.4%，与2017年同期基本持平。其中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均高于平均水平。各类食品监督抽检结果见附件。
抽检发现的主要问题有：一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的30.0%，比去年同期低0.1个百分点;二是食品中微生物污染问题占不合格总数的25.3%，比去年同期低1.3个百分点;三是食品中农兽药残留指标不合格问题占不合格总数的21.6%，比去年同期高6.6个百分点;四是食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的10.1%，比去年同期低3.9个百分点;五是食品中重金属等元素污染问题占不合格总数的3.6%，比去年同期高0.6个百分点;六是食品中检出非食用物质问题占不合格总数的1.4%，比去年同期低0.2个百分点;七是食品中生物毒素污染问题占不合格总数的1.3%，比去年同期高1.0个百分点。
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