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一季度市场环境形势发布后，市场监管总局就一季度市场环境形势答记者问，其中着重进行了食品管理答问。

问：如何理解一季度的食品药品安全形势总体向好的判断?

答：一季度，全国共完成并公布食品安全监督抽检结果44.3万批次，样品合格率为97.4%;完成药品、医疗器械、化妆品监督抽检1.9万批次，合格率96.5%，与去年基本持平。开展食品、食用农产品、婴幼儿配方乳粉、元旦春节两节食品专项等抽检监测工作，全国食品药品市场供应稳定有序，人民群众食品药品消费安全总体得到保障。

问：在打击食品药品安全违法犯罪方面主要开展了哪些工作?

答：各级食品药品监管部门加强行政执法，联合公安部印发《关于加大食品药品安全执法力度严格落实食品药品违法行为处罚到人的规定》(食药监法〔2018〕12号)，切实加大对违法犯罪行为的打击力度。

深入开展食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治行动，向社会公布了未经许可生产经营、虚假标识声称、非法添加药物等10起典型案例，巩固整治成果，增强消费者自我保护意识。

对3·15晚会曝光的“山寨”饮料等问题第一时间派出工作组，指导地方及时查处违法企业，其中涉嫌犯罪的问题已移送公安机关立案侦查。

一季度共查处食品药品违法案件7.9万件，罚款8.4亿元，吊销许可证75件，捣毁制假售假窝点148个，移送司法机关处理案件1137件，保持了打击违法犯罪的高压态势。

问：为防范系统性、区域性食品药品安全风险，在加强风险管控方面做了哪些工作?

答：一季度我们下达了全年监督抽检计划，部署对135万批次食品、162种高风险药品和64种重点医疗器械的抽检工作，强化问题导向和核查处置。

研究制定食品药品生产经营环节监督检查计划，组织开展含铝佐剂疫苗和流感疫苗、食用植物油专项检查，开展校园及周边“五毛食品”整治、食品保健食品欺诈和虚假宣传整治、网络餐饮服务食品安全监测。

一季度检查食品、药品、医疗器械、化妆品生产经营企业545.9万家次，按照“三年全覆盖”，累计对96家婴幼儿配方乳粉生产企业开展106次体系检查。发现违法违规主体12.4万家次，完成整改17.8万家次，收回药品生产质量管理规范证书20张，撤销药品经营质量管理规范证书324张。

问：在提高食品安全治理水平方面开展了哪些工作?

答：我们成立了14个部门组成的餐饮业质量安全水平提升工作协调小组。

联合3部门印发《关于进一步加强“双安双创”工作的意见》，召开京津冀地区国家食品安全示范城市协调工作推进会。

出台“放心肉菜示范超市”创建相关检查细则，以示范创建带动提升食品安全保障整体水平。

组织开展省级人民政府食品安全工作评议考核，督促地方更好落实属地管理责任。

积极推进农村食品安全治理工程。强化食品安全突发事件应急处置和工作指导。

问：在加强食品生产事中事后监管方面进行了哪些工作?

答：我们严格落实总书记 “四个最严”要求，持续在强化监督检查上发力用力。

一是持续开展体系检查。今年一季度，已经组织对7家婴幼儿配方乳粉生产企业开展食品生产规范体系检查，累计对96家企业开展106次体系检查，并及时公布检查结果，计划今年上半年实现“三年全覆盖”目标。

二是部署飞行检查。正在制定2018年飞行检查方案，拟对2017年国家监督抽检不合格的高风险食品，组织开展国家级飞行检查。

三是开展专项检查。组织内蒙古自治区食品药品监管局开展湿粉条专项监督检查，共检查湿粉条企业和小作坊344家，抽检样品305批次，发现问题企业和小作坊21家，问题样品32批次，依法取缔黑窝点3个。

问：今年在食品生产环节开展了哪些专项行动?

答：针对重点行业和突出问题开展专项整治。

一是继续组织开展生产环节食品保健食品欺诈和虚假宣传专项整治工作，研究制定全面加强保健食品质量安全监管的意见，督促企业建立质量安全追溯体系，指导地方有针对性开展保健食品生产企业监督检查。

二是在全国范围内部署开展食用植物油塑化剂专项检查，重点检查生产线、灌装线、包装材料等直接接触植物原油、成品油的材料是否含有邻苯二甲酸酯类物质等，切实防范食用植物油塑化剂污染风险。

三是加强酒类质量安全监管，指导各地开展酒类专项整治。四是组织黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古四省(区)开展进口食品专项整治。五是配合农业农村部，近期将联合开展液态奶复原乳检查工作。