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近日，权威组织国际葡萄酒及烈酒研究机构IWSR和Wine Intelligence发布了一系列全球市场的分析报告，以及对于未来国际酒市消费潮流的最新预测。
报告显示，到2023年，全球葡萄酒市场总值将超过2040亿美元。美国仍将保持葡萄酒市场头把交椅的地位，市场估值约为400亿美元。而中国的葡萄酒市场估值将达到约180亿美元，超过法国跃居第二位。
China leads Asia Pacific wine market
中国领跑亚太葡萄酒市场
A comparison of value over a five year period from 2018 shows an increase from $194 billion, but with volume fluctuating from 2.61 billion 9-litre cases to the 2.6 billion cases forecast for 2023.
根据Vinexpo / IWSR的最新预测，从2018年开始的5年中，全球静酒和起泡酒的销售总额将从1940亿美元增至2040亿美元，但销量仍在2018年26.1亿箱的水平上波动，预计2023年约为26亿箱。
预计，到2023年，全球起泡酒的销量和销售额将略有下降，但仍远低于静酒。到2023年，全球起泡酒的销售额预计将达到320亿美元。普罗塞克(Prosecco)将成为起泡酒增长的主要驱动力，销量将达到1.54亿箱(9升/箱)。
到2023年，虽然全球前五大葡萄酒市场保持不变，但美国将推动数量和价值增长，销售额突破400亿美元。在其他四大市场(法国、英国、意大利和中国)中，中国的市场估值将达到180亿美元，取代法国(160亿美元)跃居第二位。
预测显示，英国作为仅次于德国的第二大葡萄酒进口国，其市场价值将排名第三，从2018年的166亿美元降至约155亿美元。从2013年到2023的10年间，其销量将减少2930万箱。在此期间，人均消费量预计将从22.3升下降至19.35升。英国的起泡酒消费量将保持稳定，约为每人25升，数量徘徊在1400万箱。
在亚太市场，自2020年起的未来三年，中国将引领市场回升。报告称，到2023年，亚太地区葡萄酒市场总值将超过340亿美元。同时，中国将以近4%的年均复合增长率引领该市场增长。
Premiumisation drives growth in spirits
高端化推动烈酒增长
Drinking " less but better " continues to be the key driver in spirits premiumisation and sets the outlook for vodka and national spirits towards 2023.
IWSR和Wine Intelligence在Vinexpo Paris 2020展会上共同发布的报告称，“喝少喝好”仍然是烈酒市场的主要驱动力。
除印度威士忌之外，大多数烈酒子类别中的标准及以上价位区间都会有显著的销量增长。预计从2018年～2023年，高端及以上烈酒市场的复合年增长率为4.7%，标准及以下烈酒的复合年增长率为0.4%。
报告显示，全球市场烈酒的增长速度超过葡萄酒，预计烈酒的增长速度为0.6%(包括白酒等本土酒种)，而葡萄酒的增长速度为0.2%。
与烈酒受高端化推动增长相反，对于静止葡萄酒和起泡酒而言，标准及以上产品将推动起泡酒的整体增长，但这不足以抵消静止葡萄酒的总体略微下降。起泡酒的增长将主要由美国、意大利和俄罗斯市场驱动。
尽管全球烈酒的销量主要受本土产品驱动，但进口及国际品牌的份额正在逐渐增加，到2023年将增长9%。到2023年，全球烈酒的总销量将达到28亿箱(9升/箱)，高端和超高端烈酒将成为主要增长推动力。
The wine market achieves organic growth
有机葡萄酒增速加快
根据IWSR最新发布的《有机葡萄酒报告》，有机葡萄酒在2017年至2022年之间的复合年增长率预计约为9.2%，超过整个静态葡萄酒市场。
IWSR预测，到2022年，全球静止葡萄酒市场将达到24.3亿箱(9升/箱)，其中8750万箱为有机葡萄酒。
这一增长的主要动力来自欧洲，预计到2022年，欧洲将占全球有机葡萄酒市场的78%，美洲将占12%。
在英国，葡萄酒的总消费量正在下降，但是在2017年至2022年之间，有机葡萄酒的消费量预计每年保持9.4%的增长。其中，有机酒在伦敦的销售尤为强劲。
在美国，有机葡萄酒仍然是一个小众市场，但销售额的增长速度远远超过整体葡萄酒市场。
2017年至2022年，美国葡萄酒总销量预计将增长约1%，但有机葡萄酒增长将达到约14.3%。在美国销售的有机葡萄酒中，有70%以上为国产酒。
报告还称，自2007年以来，全球有机葡萄总种植面积增加了两倍多，2017年已超过40万公顷。
"Ginaissance" brings new competition
进口烈酒加剧冲击本土烈酒
The much-heralded "ginaissance" is fast becoming reality, with worldwide sales of gin having increased 8.2% in 2018 compared to the year before, according to figures from IWSR.
IWSR的数据显示，被大肆宣扬的“金酒复兴”正在迅速成为现实，2018年全球金酒的销量与2017年相比增长了8.2%。在英国，这一增长趋势更为显著，金酒在2018年的销售额增长了32.5%。
IWSR预测，到2023年，全球金酒销售额将增长4.2%，非传统和新兴市场可能会助长这一增长。在日本、尼日利亚、墨西哥、巴西、南非和俄罗斯等国，金酒将蓬勃发展。
与金酒一样，高档朗姆酒也同样保持着强劲增势。尽管分析家警告说，由于中国、印度和俄罗斯等国家的国产酒正在向高端市场发展，因此，朗姆酒的崛起可能会加剧与本土烈酒的竞争。
大多数市场长期以来的高端化趋势将继续。但是，无论在中国和印度这样的大型市场，还是在巴尔干这样的较小市场中，本土烈酒的高端化都值得关注，这些产品将为已经在该市场存在的西方优质烈酒带来强劲竞争。
朗姆酒类别还有发展高端营销和产品创新的空间。高端朗姆酒将摆脱消费者对其“低质派对酒品”的印象，重新定位为“ 啜饮酒品”。龙舌兰酒也将经历类似的转型，作为高端饮品在北美以外的市场获得长足发展。
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