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在这场没有硝烟的战役中，除了冲在一线的“白衣天使”和最可爱的军人外，社会各界也纷纷助力抗战。食品行业作为和人们息息相关的行业，也发挥着“攻坚战斗”力量，食品企业积极采取各种措施，驰援祖国，驰援武汉!

生物链的启示

最新数据显示，截止到2月10日12点15分，全国累计确诊人数40235例，累计死亡病例909例，累计治愈出院3327例。新冠肺炎已构成国际关注的突发公共卫生事件，在这场关乎全人类的战“疫”中，中国政府采取果断措施，医护人员日夜奋战，受到国际社会的高度关注和赞誉。北京时间1月31日凌晨，世界卫生组织总干事谭德塞宣布，新冠肺炎疫情构成“国际关注的突发公共卫生事件”，不建议对中国采取旅行和贸易限制。谭德塞表示，中国始终坚持公开透明原则，及时发布信息，快速识别病毒并分享基因序列，采取果断有力的措施控制疫情传播——世卫组织对中国控制疫情的能力充满信心，“就我个人而言，我认为我和世卫总干事从来没有看过这一级别的流行病应对措施的规模和承诺。”一位世卫组织人员表示。

信心之余，我们不禁反思这场灾祸背后的生物链启示。

据介绍，目前针对新冠肺炎已发表部分研究成果，对疫情防控具有一定的参考意义。流行病研究表明，新冠肺炎患者年龄中位数为59岁，56%为男性，病毒感染平均潜伏期为5.2天(95%置信区间为 4.1至7.0)，95%分布点为12.5天。病毒传播力平均值在2.2。发热仍是新冠肺炎感染患者的典型症状，虽也见有无症状感染者报道，但不是主体，就目前防控来说仍需集中力量关注大多数。对新冠肺炎基因组的分析研究表明，其与SARS-CoV有79.5%的相似性，而与蝙蝠来源CoV有96%的相似性，但是否存在中间宿主目前还需要研究。新冠肺炎病毒与SARS-CoV一样都是通过ACE2受体进入人体细胞，两者的受体结合域有较高的相似性。研究也发现，SARS-CoV特异性单克隆抗体CR3022可以与2019-nCoV受体结合域有效结合从而中和病毒感染，这些也为抗体药物的研发提供了思路。

但是我们知道，世间万物都存在一定的联系，生物之间存在着极其密切的依存关系，生物链中的任何一方面出现问题，都会打破整个生态系统的平衡。万物相互制衡，相互依存，我们要做的就是不要去打破这种平衡。

共同抗击疫情，食品行业在行动

疫情发生以来，牵动着全国人民的心，国家采取了坚决有力的措施对疫情进行科学有效防控。如今在武汉，争分夺秒建设医院的速度令人惊叹，效率之高也彰显了国人的决断力和中国人民强大的行动力。

不仅如此，现在每天疫情信息都在实时更新，人们可以通过官方渠道得到公开透明的信息，以及医疗卫生专家的防护建议，都是早日战胜病毒的有力保证。

全国各级政府部门、企事业单位、社会组织、人民群众纷纷伸出援手，积极投入疫情的防控工作当中。国内外食品企业、行业组织在纷纷捐资捐物的同时，还积极响应国家市场监管总局发起的“保价格、保质量、保供应”系列行动，在疫情防控期间根据市场需求，加快恢复产能，保证产品质量，提升服务水平，畅通物流运输，确保安全防护，保持价格稳定，丰富市场供给。

抗击新型冠状病毒感染的肺炎疫情战斗仍在继续，中国食品行业提供物资及善款的爱心食品企业名单不断加长。食品企业、餐饮行业等相关机构都纷纷响应国家号召延期开工，尽管面临着惨重的损失，但是防控工作依然不能懈怠。

中国副食流通协会、中国酒业协会、中国烹饪协会、中国连锁协会等协会机构纷纷发起倡议，号召各界驰援祖国武汉，洽洽从海外紧急调配近20万只N95医用口罩等物资;中国飞鹤向中国红十字基金会捐款1亿元;益海嘉里捐赠总价值3000万元人民币的款项和物资;美团捐赠2亿元，并为湖北医护人员提供多项服务支持，新希望、娃哈哈、康师傅、伊利、蒙牛集团、恒慧肉食、今麦郎、飞鹤、统一和五粮液、汾酒、沪州老窖等酒类企业以及休闲食品行业等成千上万个组织及个人献出了自己的爱心。如此种种已然不胜枚举，爱心洪流仍然在继续凝聚。

北京市恒慧通肉类食品有限公司董事长鹿菊荣表示，新冠病毒肺炎疫情是对我们全国共同的考验，没有谁能置身事外，只有同舟共济，患难与共，才能凝聚起抗击病魔的强大力量，渡过难关!恒慧食品作为北京企业，肩负起北京市民肉食的日常供应，面对突如其来的疫情，市场出现部分抢购和涨价现象，公司迅速成立疫情负责小组，迅速组织生产、销售、物流，要求值班员工深入一线，店面巡视，迅速组织货物，供应北京市场，实行“三不一护”策略：不涨价、不断货、不退缩;同时，做到科学防范，自我保护!以我们自身的实际行动，在关键时刻，恒慧食品依然像2003年抗击“非典”一样，履行企业的社会责任!

共克时艰，食企致敬前线

战“疫”给人类上了生动深刻的一课，它让我们懂得了珍惜和敬畏，它让人们开始走向回归之路，它让我们感受这个冬天的人间真爱。全国食品企业纷纷以实际行动致敬前线，共克时艰。

每一件飞跃千里而来的物资，火神山与雷神山的积极筹建，还有像钟南山一样的白衣天使、李兰娟一样的科研专家的逆行，都是举国战胜疫情的最强“疫苗”。这是一场没有硝烟的战役，每一个车厢里装载的都是生死攸关的物资，每一个车轮上承载的都是生命的重量。全国食品企业的救援物资纷纷奔向武汉，奔向需要的地方。

这是一场看不见硝烟的战役，每一份弹药粮草都弥足珍贵，每一辆驶在武汉道路上的“逆行者”都带来一份希望。疫情开始后，伊利向中国红十字基金会捐赠第一批2万箱纯牛奶、后又捐赠1000万元资金，专项用于武汉“小汤山”医院——武汉蔡甸火神山医院的后续建设，包括医疗物资的采购、一线医护人员的防护物资采购等工作;六个核桃向中国红十字基金会捐赠价值1000万元物资支援疫情防控;三全食品数千箱自加热食品向武汉捐赠，相继捐赠的物资陆续抵达武汉。多谷集团销售总监赵福胜接受《国家品牌食品周刊》记者采访时表示：“病毒不会那么迅速地离去，它需要看到人类行为习惯的“养成”和深刻的思考，病毒也不会一直肆虐下去，因为人类凝聚着爱的魔力会消融这些无情的病毒。而我们食品企业唯有与时间赛跑，做疫区一线医护人员及相关工作者衣食住行方面的坚强后盾!”

此次疫情给我们带来了巨大的创伤，而引发2003年的“非典”与如今“新冠肺炎”疫情的病毒都来源于“野味儿”，这无疑给那些偏爱野味的人再次敲响警钟，提醒人们时刻保留着那份对自然和生态的敬畏心。而对“野味儿”以及食品安全的关注会不会给整个食品行业带来巨大的变化?未来人类对食品与人类安全健康的观点将如何变化?这都是值得我们深思的话题。