人人干天天干_亚洲精品99_中文字幕亚洲视频_爱爱视频在线观看_精品一区二区三区91_www亚洲精品

中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

官方
微信
官方
微博
首页 > 文化 > 科普 > 正文
巴氏杀菌会让啤酒加速老化,变得难喝么?
来源:imbeer爱啤酒  2017-02-14 16:12 作者:
精酿运动的快速崛起为我们带来越来越多美味的啤酒,但同时,一些传统的工业啤酒酿造技术也被这次浪潮所攻击。比如我们常听到的一种说法:巴氏杀菌虽然会让啤酒变得稳定,保质期更长,但也会加速啤酒老化,变得难喝。

究竟是不是这样呢?今天我们就啤酒巴氏杀菌的是与非进行一次细致的分析和讨论。

巴氏杀菌=老化?

巴氏灭菌法由法国化学家和微生物学家路易斯·巴斯德在1864年发现的一种快速灭菌法,这种灭菌法的特点是快速杀死大量微生物。他不像传统高温灭菌那样在彻底消灭所有微生物和他们的后代(芽孢)的同时,也大量破坏食物本身的营养和风味,因此这种方法被广泛的应用在啤酒等食品饮料的后期加工处理上。

啤酒的巴氏杀菌在杀死导致啤酒变质的细菌的同时也会将啤酒中的酵母一并杀死,许多人认为酵母是促进啤酒老化过程的重要条件,杀死了啤酒中残留的酵母会使啤酒不再进行老化。事实是,巴氏杀菌不会影响啤酒的老化。

那些在瓶中进行二次发酵的啤酒虽然还留有一些有活性的酵母菌,但在发酵完全而没有任何可发酵糖的情况下,这些酵母将处在半休眠状态,基本不再发挥任何作用,更何况这些啤酒都会储存在低温环境下。

反而是那些生命力极强的野生酵母和杂菌,会再次利用啤酒酵母的代谢产物而继续繁殖,从而导致啤酒味道的变化。有些啤酒会变得更好,大部分则会变质,无法饮用。

为啤酒安全保驾护航

通常选择在瓶中进行二发的啤酒,必须要求冷链运输和低温保存,以保证啤酒的新鲜,这种啤酒的保质期也一般不超过两个月,必须尽快销售完,因此瓶中发酵的啤酒在销售上的成本上是非常高的,而经过巴杀的啤酒保质期可以达到4个月或半年,对运输条件也要求不高,虽然在生产上多了一些成本,但对于成规模的酒厂来说,整体成本还是比较划算的。

就国内而言,目前的啤酒销售链还做不到保证全程的低温运输,因此瓶中发酵啤酒的安全性得不到保证。国家为了避免国产啤酒出现产品质量问题,要求所有标有质量认证的啤酒必须经过巴氏杀菌,这也是出于对食品安全问题的折中处理办法。

工艺决定品质

虽说巴氏杀菌不会影响啤酒的老化,但巴杀工艺对啤酒本身风味的影响还是存在的。酿酒师通常会在巴氏杀菌之前计算巴氏的灭菌单位PU(60摄氏度持续一分钟的产品中发生的微生物死亡的数量),从而使巴杀达到最大的效果而不造成酒体的热损失。

经过巴氏杀菌前后对啤酒的感官评价进行评测后发现,受适当控制的巴氏杀菌影响的唯一风味变量是啤酒花浓度。这也是现代精酿啤酒中最重要的部分,因此巴氏杀菌也被很多精酿爱好者认为是“洪水猛兽”。

这是一个微妙的变化,可以通过调整配方来改善。同时,采用不同的巴氏杀菌技术,更好的设备及工艺操作,可以非常有效的减少啤酒味道上的流失。但这对于国内小型酒厂来说,成本会偏高。

真正影响啤酒风味的是过度巴氏灭菌,过度的高温环境对成熟的啤酒来说有“强制”氧化的效果,在这种情况下,氧气在啤酒中的负面影响将加速,导致啤酒产生不愉快的湿纸板的味道。即使是正常的巴氏杀菌温度而没有及时的冷却降温,加温时间过长,也会导致啤酒风味的不稳定。

因此巴氏杀菌的工艺是非常重要的,国外精酿发展比较成熟,生产技术和对质量的把控都比较严格,所以很难感觉到巴氏杀菌对啤酒产生的影响,而国内啤酒厂的品控工作相比来说还不是很完善,虽然可能使用的是相同的巴杀设备,但往往因为操作而导致的产品问题也是很严重的。

工欲善其事必先利其器

目前,比较常规的巴氏杀菌设备通常采用隧道式巴氏杀菌和闪蒸式巴氏杀菌,隧道式巴杀是指在包装完成后的啤酒通过热水和冷水的喷淋来完成巴式杀菌过程,而闪蒸式巴杀是让啤酒经过板式换热器来进行瞬时加温以杀死啤酒中的微生物。

随着越来越多的技术的被普遍的应用,很多高端的技术也从实验室走到了酒厂,像膜过滤巴杀、脉冲电场巴杀、和高压巴杀,这些巴杀的方法都可以在不加温的情况下进行杀菌工作,从而更多的保留住啤酒的风味,当然,这些杀菌设备都价值不菲。

总的来说,如果是在酒吧或酒厂里喝酒,那鲜啤一定是我们的首选;如果是瓶装啤酒,经过巴氏杀菌的啤酒显然更安全也更合适。现代的科技并不会影响我们对于啤酒原始口感的追求,只有酿酒商对于啤酒品质的更高把控和要求,才会为我们呈现出更多更好的啤酒产品,让精酿文化以一种健康的形态不断的发展壮大。

编辑:张瑜宸
相关新闻
  • 暂无数据。。。
总排行
月排行

—— 融媒体矩阵 ——

主站蜘蛛池模板: 黄视频在线播放 | 天天操天天看 | 欧美午夜片 | 国产激情久久 | 欧美国产在线视频 | 在线黄色网| 精品少妇一区二区三区免费观 | 免费91网站 | 国产又粗又猛又黄又爽无遮挡 | 国产精品久久久久久久 | 国产裸体永久免费视频网站 | 永久免费av网站 | 亚洲免费视频观看 | www.天天操| 在线观看的av网站 | 中文字幕欧美在线 | 国产一区免费 | 国产又黄又爽视频 | 538在线 | 国产永久视频 | 特级毛片爽www免费版 | 久久人人爱| 日韩一级av毛片 | av入口| 欧美日韩精品在线观看 | 精品国产乱码久久久久 | 99综合网 | 国产网站视频 | 久久久一区二区三区 | 黄色av大片| 一级片网址 | 一区二区日韩 | 秋霞福利视频 | 在线免费国产 | 精品国产伦一区二区三区 | 亚洲免费在线观看视频 | 国产日韩欧美 | 91福利网站 | 国产午夜一区二区三区 | 国产精品2 | 国产成人在线视频 | 日本一级淫片 | 国产日韩欧美视频 | 欧美国产视频 | 精品免费观看 | 蜜臀av性久久久久av蜜臀妖精 | 久久国产欧美 | 看黄色大片 | 成人精品福利 | 国产精品久久久久永久免费看 | 亚洲高清毛片一区二区 | 亚洲免费观看视频 | 四虎wz | 一级片免费视频 | 黄色在线观看免费 | 日韩久久久| 日韩精品在线视频 | 亚洲视频二区 | 成人黄色免费 | 久久久久久中文字幕 | www.青青草| 91麻豆精品一区二区三区 | 免费黄色av | 国产在线视频一区二区 | 免费国产网站 | 色婷婷网 | 99热99re6国产在线播放 | 亚洲综合一区二区三区 | a级片网站| 91爱爱爱 | 高清久久久 | 国产一级片视频 | 中文字幕不卡在线观看 | 国产欧美视频在线观看 | 亚洲国产区 | 日韩久久久久久久 | 国产成人免费在线观看 | 中文字幕在线一区二区三区 | 99看片| 少妇视频在线观看 | 性网址| 免费a在线| 一区二区三区蜜桃 | 免费在线观看av | 日本在线视频观看 | 亚洲欧美高清 | 一区二区三区在线观看视频 | 性免费视频 | 久精品视频 | 五月婷在线| 黄色一级大片在线免费看国产一 | 亚洲男人天堂网 | 九月色婷婷 | 久久久在线 | 天天躁日日躁狠狠躁 | 亚洲成人av在线 | 亚洲精品在线视频观看 | 日韩在线中文字幕 | 青青草视频免费在线观看 | 中文字幕av在线播放 | 精品日韩在线 | 久久久久国产 | 久久96 | 日本特黄特色aaa大片免费 | 五月婷色| 欧美日韩成人一区二区三区 | 中文字幕第一区综合 | 日韩一区二区不卡 | 夜夜嗨av一区二区三区 | 欧美性受xxxx黑人xyx性爽 | 国产不卡视频 | 欧美激情网 | av黄色在线 | 国产欧美在线观看 | 成人激情视频在线观看 | www.国产精品.com | 黄色福利| 久久精品国产77777蜜臀 | 国产精品网站在线观看 | 天天操综合 | 日韩国产一区二区 | 亚洲三级网 | 亚洲欧美日韩精品 | 一区二区三区免费观看 | 久热精品视频在线观看 | 亚洲欧美日韩另类 | 91片黄在线观看 | 国产一区视频在线播放 | 精品国产欧美 | 日本不卡视频在线观看 | 欧美手机在线 | 伊人网在线 | 亚洲精品第一页 | 成人看片网 | 黄色伊人 | 黄色网av| 日韩中文字幕一区二区三区 | 久久久天堂国产精品女人 | 成年在线观看 | 国产美女啪啪 | 日本在线免费观看视频 | 亚洲男人在线 | www精品| 欧美视频在线一区 | 巨骚综合 | 91玖玖| 五月天激情婷婷 | 在线观看日韩视频 | 一区二区日韩 | 欧美黄色免费网站 | 久久久久久久久久久国产 | 在线网站免费观看18 | 人人干人人看 | 黄色一级免费 | 三级免费观看 | 国产精品成人一区二区 | 亚洲在线免费 | 欧美性猛交xxxx乱大交退制版 | 91亚洲国产成人久久精品网站 | 成人看 | 中文字幕在线观看免费视频 | 天天综合色 | 高h乱l高辣h文短篇h | 欧美一级特黄aaaaaa | 天天干天天操天天插 | 精品欧美一区二区三区久久久 | 欧美伦理一区二区 | 黄色a视频 | 国产成人免费在线视频 | 久久久久网 | 亚洲国产日本 | 4hu在线| 视频一区二区三区在线观看 | 无遮挡在线观看 | 国产伦精品一区二区三区视频网站 | 欧美激情亚洲 | 99国产精品99久久久久久粉嫩 | 国产超碰在线 | 国产又黄又爽 | 97久久精品人人澡人人爽 | 五月色丁香 | 国产麻豆视频 | 青青草精品 | 久久久久人 | av中文网 | 亚洲日本欧美 | 91成人精品 | 国产精品久久久久久久久久久久久久久 | 思思在线视频 | 国产天堂在线 | 日本在线免费视频 | 91精品福利 | 欧美视频在线一区 | 欧美日韩在线一区二区三区 | 深夜福利久久 | www.日韩.com | 欧美色综合天天久久综合精品 | 一区二区三区四区在线播放 | 少妇搡bbbb搡bbb搡毛茸茸 | 国产69精品久久久久久 | 久久动态图 | 性色av浪潮av| 97中文字幕 | 精品久久久久久久久久久 | www亚洲| 欧洲精品一区二区 | 午夜影院在线 | 免费国产网站 | 欧美精品网 | aaa黄色片| 黄色免费毛片 | 精品福利在线观看 | 日本韩国三级 | 亚洲视频一区二区三区 | 国产精品美女在线观看 | 欧洲一级片 | 天天澡天天狠天天天做 | 欧美在线视频一区 | 福利视频免费 | 91日韩欧美 | 国产精品美女毛片真酒店 | 国产一区在线看 | 午夜性影院 | 五月天婷婷社区 | 综合久久99| 欧美黑粗大 | www.色日本 | 欧美成人激情视频 | 日韩a级片 | 中文字幕免费视频 | 精品国产999久久久免费 | 综合久久久 | 亚洲综合精品 | 日韩免费大片 | 五月天毛片 | 欧美激情一区二区 | 久久在线精品 | 国产91清纯白嫩初高中在线观看 | 一区二区三区影视 | 欧美日韩免费在线 | 精品一区在线 | 日韩精品在线一区 | √8天堂资源地址中文在线 av网址在线免费观看 | 黄色一级大片在线免费看产 | 久久久不卡 | 91免费福利 | 亚洲成人免费在线 | 色综合五月天 | 日韩女优在线观看 | 成人玩具h视频 | 欧美精品二区三区四区免费看视频 | 久久综合社区 | 黄色成人毛片 | 四虎影院永久免费 | 亚洲成人自拍 | 成人免费av | 欧美成人精品一区二区三区在线看 | 中文字幕第8页 | 日韩精品一区二区三区免费视频 | 大桥未久在线视频 | 久久爱影视i | 亚洲一级黄色 | 91色国产 | 日日干干| 正在播放国产精品 | 免费网站av | 国产精品va | 激情综合网站 | 亚洲国产精品久久久久久久 | 日韩一区二区免费视频 | 日韩av网站在线观看 | 国产一区二区日韩 | 在线一区二区三区四区 | 91中文在线 | 久久不雅视频 | 亚洲精品在线看 | 午夜你懂的 | 成人在线视频免费观看 | 成人做爰9片免费视频 | 欧美三级韩国三级日本三斤在线观看 | 久久国内精品 | 国产亚洲一区二区三区 | 日韩欧美精品一区二区 | 法国极品成人h版 | 国产麻豆91| 国产农村妇女aaaaa视频 | 久久久久久久久久国产 | 久久国内精品 | 一级片日韩 | av黄色在线 | 色综合小说 | 婷婷综合五月 | 婷婷久久五月 | 秋霞午夜伦理 | 国产无精乱码一区二区三区 | 免费国产视频 | 成人永久免费视频 | 亚洲视频不卡 | 欧美综合一区二区三区 | 超碰免费在线播放 | 免费的黄色大片 | 色涩av | 日本欧美久久久久免费播放网 | 免费日韩| 精品视频999 | 日韩精品久久久久久久酒店 | 成人中文字幕在线观看 | 欧美性爽| 亚洲黄色在线视频 | 国产区一区二区 | 9l视频自拍九色9l视频成人 | 色综合一区二区 | 国产二区精品 | av在线播放网站 | 精品一区二区在线播放 | 日韩理论在线 | 96av视频 | 亚洲欧美日本在线 | 婷婷视频在线 | 亚洲精品日韩丝袜精品 | 亚洲精品网址 | 国产成人精品久久久 | 亚洲第一毛片 | 国产成人精品三级麻豆 | 激情91 | www.av在线视频 | 欧美在线视频免费观看 | 天天操天天拍 | 日韩亚洲欧美在线观看 | 亚洲国产精品久久久 | 成人在线视频免费 | 天天综合网站 | 国产视频成人 | 欧美日韩精品一区二区在线播放 | www.日韩在线| 91蜜桃在线观看 | 四虎影院网站 | 女人av在线 | 国产又色又爽又黄又免费 | 日韩欧美视频 | 久久午夜影院 | 亚洲欧美中文字幕 | 国产午夜麻豆影院在线观看 | 午夜视频免费观看 | 久久国产欧美 | 黄色一级影片 | 日韩和的一区二区 | 亚洲黄色在线视频 | 久久免费毛片 | 国产一级一片免费播放放a 国产黄色大片 | 观看av| 91久久久久久久久 | 成人免费视频国产免费 | 91久久久久 | 亚洲国产精品久久久 | 国产极品在线观看 | 欧美性猛交乱大交 | 国产精品日韩在线 | 黄色激情视频网站 | 国产高清网站 | 黄色av免费看 | 91在线精品秘密一区二区 | 成人免费在线播放 | 特黄aaaaaaaaa真人毛片 | 99爱视频 | 日韩福利片 | 黄色片在线看 | 国产伦精品一区二区三区免费视频 | 在线观看免费毛片 | 丁香六月婷婷 | 在线观看黄色av | 免费一区二区 | 日韩一级淫片 | 国产精品少妇 | 国产在线麻豆精品观看 | 国产欧美日韩一区二区三区 | 国产精品一区三区 | 一区二区三区免费看 | 国产黄色一区二区 | 亚洲欧美日韩国产 | 国产精品一二三四区 | 国产在线视频一区二区 | 一级久久| 欧美黄色一级视频 | 亚洲精品一区二区三区精华液 | 69福利视频| av三级在线观看 | 国产一级黄色大片 | 亚洲激情一区二区 | 精品亚洲国产成人av制服丝袜 | 久久九九免费视频 | 国产欧美综合一区二区三区 | 私人午夜影院 | 欧美精品二区三区四区免费看视频 | 亚洲欧美精品一区 | 国产精品第一区 | 成人黄色一级片 | 在线免费看a | 国产性猛交 | 成人中文字幕在线观看 | 超碰97av | av资源在线 | www.欧美日韩| 91免费国产| 九九热在线精品视频 | 国产三区视频 | 国产成人在线免费视频 | 中文字幕在线免费观看视频 | 精品在线一区 | 日韩在线播放视频 | 免费理论片 | 精品在线一区 | 国产精品久久久久久久免费看 | 黄色在线免费看 | 黄色片久久 | 国产永久精品 | 亚洲免费久久 | 国产亚洲一区二区三区 | 日韩一区二区三区视频 | 午夜综合网| 国产成人三级 | 国产日韩欧美一区二区 | 久久久综合网 | 一区二区av| 色女人影院 | 欧美日韩中文在线 | 欧美成人精品一区二区三区 | 日韩天天操| 亚洲一区精品视频 | 黄色大片免费观看 | 国产日韩在线视频 | 一区二区在线视频 | 午夜视频在线 | 婷婷狠狠爱 | 三上悠亚一区二区 | 亚洲午夜在线观看 | 欧美日韩国产二区 | 午夜a级片 | 欧美黄色一级视频 | 欧美一级做性受免费大片免费 | 五月天婷婷激情网 | 精品久久久久久久久久久久久久久久 | 黑森林av| 日韩和的一区二区 | 午夜在线 | 国产一区二区三区在线观看视频 | 久久99国产精品 | 超碰人人在线 | 激情五月激情综合网 | 一个色综合网 | 青青视频网 | 日本不卡一区二区 | 高清视频一区二区 | 欧美揉bbbbb揉bbbbb | 欧美日韩一区二区三区四区 | 成av人片在线观看www | 黄色小说网站在线观看 | 国产久| 麻豆av免费观看 | 成人欧美激情 | 成年在线观看 | 欧美一级免费 | 永久黄网站色视频免费观看w | 久久亚洲国产 | 中文字幕日本 | 四虎最新地址 | 狠狠干狠狠插 | 青青国产在线 | 精品一区二区三 | 中文字幕综合 | 日本黄色三级视频 | 丰满少妇av | 久久久www成人免费精品 | 国产又粗又猛又爽又黄 | 久久国产欧美 | 国产美女91呻吟求 | 欧美视频在线观看 | 在线观看日韩欧美 | 免费黄色小视频 | 亚洲一区二区三区在线播放 | 香蕉视频久久 | 国产在线视频一区 | 拍床戏真做h文黄肉1v1 | 日韩视频网 | 欧美激情亚洲 | 欧美日韩免费在线 | 久久久久一区二区三区 | 亚洲私人影院 | 中国一级黄| 毛片一区| 国产日韩欧美在线 | 中文字幕在线免费观看 | 欧美日韩中文字幕在线 | 久久久久久国产 | 亚洲国产第一页 | 91国产视频在线观看 | 久久久久久久国产精品 | 精品国产久 | www.婷婷| 99爱在线观看 | 亚洲一区二区三区免费 | 国产资源在线播放 | 久久精品欧美一区二区 | 美日韩一区二区三区 | 亚洲黄色精品 | 日本不卡在线播放 | 黄色片免费在线观看 | 伊人精品久久 | 久久高清免费视频 | 日韩免费高清视频 | 成人性生活片 | 秋霞一区二区三区 | 日韩精品在线看 | 中文字幕二区 | 色中色综合 | www.99色| 国产视频一区二区三区四区 | 午夜www| 亚洲欧美精品一区 | 97视频在线 | 色婷婷网 | 三级免费网站 | 婷婷狠狠 | 国产99对白在线播放 | 国产亚洲欧美在线 | 成人免费毛片网站 | 三级视频在线观看 | 欧美视频在线观看 | 免费国产一区 | 这里只有精品视频在线观看 | 成人a毛片| 一区在线观看 | 伊人网在线视频 | 日韩毛片在线播放 | 国产乱码一区二区 | 免费黄色一级 | 一区二区三区亚洲 | 日本久久网站 | 成人精品影院 | 天天天天躁天天爱天天碰2018 | www.黄色av | 精品欧美在线 | 一区二区视频在线 | 99热国产| 成年人免费看视频 | 欧美日韩免费在线 | 成人免费在线播放 | 黄色三级在线 | 欧美精品三区 | 色婷婷综合网 | 欧美成人久久 | 欧美aaaaa| 久久综合99| 91在线网站 | 婷婷综合五月 | 国产自偷自拍 | 日韩精品中文字幕在线观看 | 国产主播99 | 日韩一区二区三区四区 | 日韩免费小视频 | 俺去俺来也在线www色官网 | 国内av在线 | 3d动漫精品h区xxxxx区 | 日韩小视频 | 亚洲成人福利 | 亚洲国产日韩在线 | 在线观看中文字幕 | 美女免费视频网站 | 久久久久久中文字幕 | 午夜免费影院 | 国产福利在线视频 | 成人深夜视频 | 国产精品欧美一区二区 | 欧美精品一级片 | 97精品国产97久久久久久免费 | 久久久久免费 | 四虎影视在线 | 亚洲自拍偷拍一区 | 欧美黑人性猛交 | 亚洲一区中文 | 国产一区二区三区视频在线 | 亚洲黄色小视频 | 日本久久久久久 | av小说在线观看 | 簧片在线免费观看 | 国产精品视频专区 | 国产乱码久久久久久 | 91tv国产成人福利 | 国产精品99久久久久久www | 福利视频网址 | 91久久久久久久久久久 | 99久久久久久久 | 视频一区二区在线播放 | 久久精品一区二区三区四区五区 | 日韩欧美影院 | 综合一区二区三区 | 亚洲欧美国产精品 | 成人毛片网站 | 深夜福利网址 | 日韩中文字幕在线观看 | 欧美成人精品一区二区三区 | 免费看一级黄色片 | 黄色大片视频 | 久久久久九九九九 | 中文字幕在线免费视频 | 欧美日韩黄 | 亚洲午夜18毛片在线看 | 综合激情网 | 精品一区二区在线播放 | 91蜜桃在线观看 | 久久久www成人免费精品 | 国产黄在线观看 | 欧美日韩国产在线观看 | 性欧美xxxx | 丁香激情网 |