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为弘扬普及博大精深的中国酒文化，传承中华优秀传统文化发展，今年9月，河南省酒业协会、仰韶酒业联合主办的以“品味仰韶，绽放青春”为主题的第一届“仰韶杯”大学生白酒品评技能大赛暨“2018全国大学生品酒大赛”（河南赛区）在河南牧业经济学院召开。经过仰韶酒业总工韩素娜近一个月的专业指导和培训，10月21日，“仰韶杯”2018全国大学生品酒大赛（河南赛区）复赛及决赛在河南牧业经济学院拉开帷幕，25名同学凭借专业技能与自身实力脱颖而出，备战全国总决赛。
河南省酒业协会总工程师赵书民告诉记者，全国大学生品酒技能大赛总决赛按照“国家白酒品酒师职业标准”制定竞赛技术标准，分理论知识比赛、白酒尝评比赛两个环节。理论知识的考核包括白酒生产工艺及质量控制措施、白酒贮藏有关知识和操作要点、多种香型白酒生产工艺及品评要点、生态酿酒、健康饮酒理念、酒文化相关知识等。尝评考试主要采用5杯法，共6轮。
赵书民说，河南作为白酒消费大省，白酒酿造企业多、人才基数大，以河南牧业经济学院和郑州轻工业学院等为代表的白酒专业院校每年都在为酒行业输送着源源不断的新鲜血液，“仰韶杯”大学生白酒品评技能大赛（河南赛区）的优胜选手翟元争、王鹏举、张佳飞在全国大赛中的脱颖而出，将有力推动酒企与院校之间的合作交流，也为全省酒业人才培养起到了积极作用。
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