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“游观湖北看名胜，景美情浓稻花香；酒醇桌满来待客，不晓何时君再来。”这是一位读者曾在稻花香酒业公众号下面的留言。

湖北有广袤的森林资源，湖北的酒厂大多景色宜人，坐拥生态之美。随着新型冠状病毒肺炎疫情的蔓延，不仅湖北的酒厂，全国各地的酒企旅游普遍都受到了影响。如今，酒旅融合已经成为企业聚拢人气、提升品牌影响力的一个重要手段，在全国旅游业按下“暂停键”的当下，酒企该如何进行“自救”，又该为疫后的旅游业复兴做哪些准备？

与消费者共建品牌影响力

春节假期、暑假及国庆假期，是国内旅游市场的三个主力时间段，受疫情的影响，春节期间到酒企、酒庄旅游的游客难以成行，无论是白酒企业的沉浸式体验，还是葡萄酒企业的酒庄体验游，均受到了一定程度的冲击。

2019年，无论是茅台镇的祭水活动，还是区域酒企的封藏大典等活动，吸引了越来越多的普通消费者参与其中。邀请消费者参与活动，是全国名酒以及区域品牌强力带货的不二路径。

和君咨询集团合作人、和君咨询酒水事业部主任李振江预判，2020年GDP增幅将在6%以下，酒水行业降幅保守估计在15%左右；同时，疫情促进酒水行业品牌集中度进一步加强。和君咨询预判，全国前30名的白酒企业在2020年占比突破65%甚至达到70%，对地方酒企而言，面临的挑战会更大！

对此，旅课草堂（北京）运营管理有限公司CEO李关平认为，区域酒企要强化与消费者的互动，下一步要找准新的引爆点，在组织一些大型活动的同时，要做圈层化的定制活动以及经销商、消费者的回访，因地制宜地策划特色活动，充分调动地方特色，与当地的美食、美景、区域文化相结合，做足区域消费者的工作。

在李关平看来，当下，无论是白酒企业还是葡萄酒企业，都要为疫情后的活动做相应的准备。今后，随着旅游旺季的到来，旅游消费难免会迎来“报复性”反弹，从欢度春节到为应对疫情而足不出户，等疫情结束后，人们会倍加珍惜美好的生活时光，恶补春节的节庆消费，那些与传统文化结合得较好，具有好玩、参与性较强的活动，将会吸引更多的大众消费者参与其中。

增强与消费者的互动沟通

很多区域性酒企是当地的纳税大户，甚至承载着当地支柱产业的作用。如今，受新型冠状病毒肺炎疫情的影响，人口的流动性减弱，酒类消费短期下降，酒企全年业绩承压，也成为行业共识。

“酒企要加强与地方政府相关部门的沟通，与当地的文旅部门合作，为今后的大型活动策划创新性的主题，与体育、生态等融合的健康性主题活动，会是未来大众较为关注的焦点。”李关平认为，下一步，与慢跑活动、房车展示、游艇等结合的活动，将成为白酒企业、葡萄酒企业增强消费黏性的一个有力链接点。白酒企业、葡萄酒酒庄要倡导康养、健康的理念，做到活动好玩，主题鲜明，聚拢人气。

“组织区域的消费者加入到酒企深度游的体验中，需要结合当下的消费心理和消费心态的改变，有所创新。”李关平谈到，“这次疫情让大家更为关注生态环境的保护，认识到身体健康的重要性，未来，一些打生态牌、崇尚回归自然的旅游项目会受到热捧。”于酒业而言，本身就是讲究天人合一的，在谈到酒旅融合的打造时，李关平表示，“接下来，不管是酒文化节也好，封藏大典也好，这些聚拢人气、让消费者感受浓浓节庆气氛的活动，会迎来比较好的机会。疫情过后，白酒企业、葡萄酒酒庄可以利用大家想放飞自我的心态，多策划一些互动性强、与传统文化结合较好的节庆活动等，让越来越多的消费者参与其中，增强互动，这对于增强消费黏性，提升品牌化程度，刺激二次甚至多次购买，将起到积极的作用。”

另外，厂商的有效链接，是拉动消费的有力杠杆。

企业要调动经销商的积极性。疫情期间，要通过各事业部的微信群，将防疫信息及产后复工情况第一时间传递给经销商，组织经销商做好与终端消费者的线上沟通，增进客情关系。

重视消费场景的打造与重构

如今，传媒的碎片化，让消费者很难持续地将目光停留在某一品牌上。对此，行业观察者、自由策划人白玉峰表示，疫情期间，酒企只要能挺过去，疫情结束后会迎来消费者报复性的消费。所以，还是要从场景入手，营销和渲染喝酒的理由。

“憋太久了，不宣泄一下怎么行？”对于消费是否会降级，白玉峰认为，“降级是必然的。”他说，在两种情况下，酒类消费会升温：经济高速增长，非理性的高端消费提升；经济下行，理性的中低端消费增长，这在酒业最典型。

“有钱是往嗨里嗨，没钱就往死里喝”，无论何种方式，都是情绪的宣泄和释放。酒类消费与餐饮行业有着密不可分的联系，中国人的酒类消费更多是社交型的，对于与餐饮行业密不可分的酒类消费，特别是光瓶酒等消费聚焦的中小餐饮店，白玉峰表示，不必担心小餐饮死掉对低端酒的打击，疫情过后，房租等成本会相应下降，小餐饮属于低门槛行业，只要需求还在，小餐饮就会野火春风般成长起来。

白玉峰还指出，酒企在2020年上半年要比的是现金流，余粮多寡决定命运，创业型、爬坡型小企业可能是生死坎。同时，也让酒企不得不提前面对的一个原本就存在、但几年后才会全面爆发的问题——用工荒！

近期，各酒企纷纷踏上了复产复工之路，但是，“现在酒企的生产车间已经见不到40岁以下的酿酒工人了。所有的酒企都应该思考一个问题：如何用智能化解决传统酿酒重体力、重经验的劳动力问题。”在白玉峰看来，“疫情让这个问题提前暴露出来是好事。”

对于疫情后酒企如何快速建立“酒文化旅游”的消费信心，上海之也市场营销策划公司营销总监邓征表示，要做到“一限、两请、三送”。

“一限”，是限制人流量，首先要打消人多拥挤的顾忌；其次是酒文化旅游限定名额，采用预约抽奖制，激发人们参与的兴趣。

“两请”，一是请消费者，二是请意见领袖。可以采取免费参团的模式，通过线上传播，让更多的人参与其中。设定实际中奖的游客有限，等于企业用有限的成本打了广告。而邀请意见领袖的目的，是树立市场消费信心，比如，企业可以抓住热点，达到强力传播的目的。

“三送”，是送游客礼品、荣誉、健康。

礼品，可以是即将推出新品的试用装，为新品上市推广打基础，游客也得到实惠，两全其美。

荣誉，一是增加游客参与的趣味性，强化品牌文化；二是强化自传播。游客参观酒文化项目、参与互动项目时，通过一些简单的考核，给予颁发荣誉证书或是实物奖励。让游客载誉而归，这等于给了他们发微信、抖音的素材。

健康，经过疫情，人们更加注重健康。可以培训专业的讲解师，为游客培训健康的酒水生活，酒水的餐品搭配、酒水的养生之道等。通过健康这个入口，将品牌理念、价值植入到游客的健康理念中，培养排他性的消费者，打造强粉丝群。

可见，酒企在重视酒旅融合的同时，既不能放松对消费场景的打造，又要做好恢复游客信心的准备，提前做好布局，调整产品线结构，贴合当地的市场行情，做到因时制宜、因地制宜。